菱角怎么煮,菱角一般煮多久
發(fā)布時間:2024-05-21 14:23:04
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菱角一般煮多久
一般情況下10-15分鐘。
菱角是一種營養(yǎng)價值較高的食材,其中含有胡蘿卜素、鈣、磷、核黃素等營養(yǎng)成分,而菱角一開始剛出來的時候,是較嫩的,可直接食用不用煮,時間一長,菱角會出現(xiàn)老化,變硬的情況,一般人都會將這樣的菱角用水煮后食用。
而正常情況下,菱角用水煮10-15分鐘就可以撈出食用了,若時間過長,菱角的營養(yǎng)物質(zhì)流失較多,其口感也有所下降。
菱角沒煮熟會不會中毒
可能會感染寄生蟲。
菱角生活的水質(zhì)環(huán)境并不干凈,容易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì),比如:寄生蟲,而這種寄生蟲比較小,一般肉眼發(fā)現(xiàn)不了,若煮老菱角的時候沒煮熟的話,可能會不小心感染蟲卵,對自身健康不利。
若是菱角中沒有寄生蟲,也不宜過多食用沒熟的菱角,因為菱角屬于寒性的食材,食用后會增加體內(nèi)寒氣,使脾胃虛寒,常伴有腹瀉、腹痛等不適癥狀。
煮菱角為什么要放鹽
煮菱角的時候加入食鹽是因為鹽具有消毒殺菌的作用,能夠在一定程度上將菱角中的細(xì)菌等微生物去除。一般將瀝干的菱角放進(jìn)鍋中,加適量的清水,在放少許食鹽,大火燒開,水開之后煮10~15分鐘即可熟透。
水煮菱角的做法
1、準(zhǔn)備菱角、食鹽、食醋。
2、將新鮮的菱角用清水清洗干凈,在鹽水中浸泡20-30分鐘后,撈出瀝干水分。
3、將菱角放入鍋中,倒入沒過菱角的清水,放入適量的鹽和醋煮。
4、10-15分鐘后,關(guān)火將菱角撈出,放入冷水中冷卻后即可剝開食用。
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