冰糖葫蘆自己在家怎么做
準(zhǔn)備材料：山楂、竹簽、冰糖、黑白芝麻。
1.將提前準(zhǔn)備好的糖葫蘆都清洗干凈，*好是盡可能的將山楂核去掉。
2.用竹簽將山楂從下向上的扎入，可以在扎入竹簽的同時(shí)將山楂核擠出。
3.用竹簽將所有準(zhǔn)備好的山楂一個(gè)個(gè)的全部串起。
4.在鍋中加入少量的清水、冰糖一同熬制，可以在開始時(shí)用大火，當(dāng)鍋中慢慢升起大泡時(shí)轉(zhuǎn)小火熬煮，需要注意觀察，當(dāng)冒出的泡泡逐漸變得細(xì)膩，并且糖色變得微黃的時(shí)候就可以了。
5.將之前串好的糖葫蘆在鍋中轉(zhuǎn)一圈取出，再淋上黑白芝麻即可。
6.已經(jīng)沾糖的山楂要馬上拍在案板上，讓糖慢慢的變涼，然后就可以取下食用了。
1.如果要做12斤的糖，那么需要加入6斤的水，在熬糖的時(shí)候，要注意鍋?zhàn)右欢ㄒ逑锤蓛?，不能有一點(diǎn)油，這樣才能保證熬出的糖很爽口。
2.在熬糖的時(shí)候需要注意，一定要不斷的攪拌，這樣可以防止在熬湯的時(shí)候，出現(xiàn)一個(gè)部位過于粘稠而出現(xiàn)糊鍋的情況。
3.在倒糖的時(shí)候，可以從鍋?zhàn)拥囊贿吢牡谷耄⒃诘谷氲耐瑫r(shí)不斷的攪拌。
4.在攪拌的同時(shí)不斷的觀察鍋中起來泡的大小，在鍋中大泡慢慢的轉(zhuǎn)為小泡并且開始變得均勻出現(xiàn)，同時(shí)整體糖的顏色開始變黃，并且可以聞到濃稠的香味的時(shí)候，拿一個(gè)筷子，將熱的糖沾一點(diǎn)，放在冷水中，當(dāng)可以聽到糖炸裂的聲音時(shí)，就說明糖已經(jīng)煮好了。
吃冰糖葫蘆有什么好處
冰糖葫蘆的主要原料就是山楂，山楂作為一種口味較酸的水果，維生素c的含量是非常高的，除此之外還有一些果酸，咖啡酸，適量的食用山楂能夠幫助提高自身的***，補(bǔ)充各項(xiàng)營養(yǎng)，如果身體上火，或者是身體里面的酸堿平衡失調(diào)的話，就可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素c來，適量的吃山楂還能夠起到降低血脂，降低***的作用。
包冰糖葫蘆的紙用什么做的
冰糖葫蘆外面的一層白色的薄薄的包裝紙是我們俗稱的糯米紙，主要做法是把番薯玉米和小麥的淀粉調(diào)成一碗稀漿，然后過濾掉其中的雜質(zhì)，再用熱水沖調(diào)成米糊，然后將這些淀粉糊均勻的涂在準(zhǔn)備好的干燥機(jī)上，經(jīng)過高溫烘烤之后，這些米糊就會(huì)變成薄薄的一張糯米紙了，糯米紙用來包裹糖葫蘆，也這樣可以讓外面的糖衣更加美觀。