猴頭菇(
猴頭菇和什么煲湯好)
發(fā)布時(shí)間：2021-08-02 14:00:14
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猴頭菇和什么煲湯*好
猴頭菇因其外形形似猴頭而得名，其肉質(zhì)鮮嫩，氣味芳香，鮮美可口，而且還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等等多種營養(yǎng)成分，具有健脾養(yǎng)胃、凈化血管等作用，猴頭菇*為常見的食用方法就是煲湯，其性味甘平，沒有明顯的食物禁忌，可以與多種食材一起煲湯食用，如：雞肉、乳鴿、排骨、銀耳、蟲草花等等，根據(jù)自己的喜好及需求選擇煲湯材料即可。
原料：猴頭菇、熟雞胸肉絲各60克，黃芪、枸杞子、姜片、蔥段、鹽、料酒各適量。
做法：
1、猴頭菇洗凈，泡發(fā)，切厚片。
2、將蔥段、姜片、料酒、黃芪、枸杞子、猴頭菇片和熟雞胸肉絲放入燉盅內(nèi)。
3、加入適量清水，然后隔水燉1小時(shí)左右。
4、出鍋前加入適量食鹽調(diào)味即成。
原料：鮮猴頭菇100克，豬排骨80克，干香菇3朵，鹽、適量。
做法：
1、鮮猴頭菇洗凈，浸泡去苦味。
2、香菇洗凈，泡發(fā)，切片。
3、豬排骨洗凈，汆去血水，切段。
4、將猴頭菇、香菇片、豬排骨一起入鍋，加水適量。
5、開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮60分鐘。
6、待食材軟爛后加入鹽調(diào)味即可。
材料：雞肉250克，猴頭菇150克，紅棗25克，姜片、食鹽各適量。
步驟：
1、將雞肉洗凈，切成塊，放入沸水鍋中焯去血水，洗凈備用。
2、將猴頭菇洗凈，用水浸泡，切成厚片。
3、將紅棗用水浸泡，洗凈，去核。
4、將上述材料和姜放入瓦煲內(nèi)，加適量清水，用大火煲沸。
5、轉(zhuǎn)至小火煲3小時(shí)。
6、*后加入適量鹽、色拉油調(diào)味即可。
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