炒年糕要先把年糕煮熟嗎
基本上是不需要煮的，一般在炒年糕之前都是用水先浸泡一段時間，等到差不多的時候直接煮就行了，當(dāng)然了有些人可能會從超市里買那種包裝食品可能相對來說比較硬一點(diǎn)，如果是這種情況建議還是先煮一下可能比較好。
炒年糕怎么做好吃
主要食材：年糕
輔助食材：洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬適量。
具體做法：
**步：將洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切切成一段一段的;
第二步：將洋蔥和胡蘿卜提前在鍋里進(jìn)行爆香一下，然后倒入適量的水;
第三步：將白菜一起放進(jìn)鍋中;
第四步：等水燒開，加入韓式辣椒醬這時候不需要加糖了，如果是原味的就需要加，因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸?
第五步：繼續(xù)翻炒接著放入年糕;
第六步：等到湯汁收開濃稠的之后可以起鍋了*后加入蔥段翻炒以下即可。
年糕怎么炒不會粘一起
年糕很容易粘鍋，那么為了防止粘鍋有沒有什么比較好的辦法呢?今天我們就來了解一下：
1、事先一定要先焯過然后再過涼;
2、事前一定要進(jìn)行熱鍋，*好是用熱油然后用大火不斷的進(jìn)行翻炒，適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)水這樣炒出來的年糕就會不容易粘鍋;
3、如果是準(zhǔn)備加入一點(diǎn)蔬菜之類的可以事先炒這些，這樣主要是為了出湯，之后我們再放入年糕。
年糕的營養(yǎng)價值是什么
1、富含多種營養(yǎng)元素：據(jù)統(tǒng)計每100克炒年糕的熱量大概是177.49大卡，同時鉀、碘、脂肪、鈉、磷和鎂的含量都是比較高的;
2、蛋白質(zhì)的含量是比較高的，諸如脂肪、碳水化合物等物質(zhì)也是比較豐富的;
3、具有****的作用：研究顯示適當(dāng)?shù)某猿茨旮鈺鰪?qiáng)人體的***，幫助人體消化，患有***和***的人可以適當(dāng)?shù)慕迪氯?，同時還具有**的作用。