蛤蜊怎么洗(
花甲和蛤蜊的區(qū)別)
發(fā)布時(shí)間:2021-08-02 11:05:39
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花甲和蛤蜊的區(qū)別
花甲是蛤蜊中的一個(gè)品種。
花甲又稱花蛤,學(xué)名為菲律賓簾蛤,是一種常見的貝類動(dòng)物,而蛤蜊又叫蛤蠣,是雙殼綱軟體動(dòng)物的統(tǒng)稱,種類繁多,常見的有白蛤、青蛤、油蛤、老頭蛤、花蛤、血蛤等,不同品種的蛤蜊外殼和味道都有一定差別,其中花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,有“天下**鮮”的美譽(yù)。
花甲怎么清洗
鹽水浸泡。
花甲里面含有較多的泥沙,要清洗干凈才能炒食,一般都是將花甲放入清水中養(yǎng)幾天,洗凈表面的一些臟東西,然后將花甲放入盆子里面,倒入溫水,再放入一些食鹽,攪拌均勻后加少許食用油,浸泡20分鐘左右,就可以讓花甲把沙子吐出來。但要注意,泡花甲不宜使用熱水,這樣不僅會(huì)影響花甲吐沙,還可能會(huì)降低食用口感。
花甲和蟶子哪個(gè)好吃
看個(gè)人口味。
蟶子學(xué)名為縊蟶,屬于雙殼綱簾蛤目貝類動(dòng)物,是生活中常見的海鮮食材,其肉嫩而肥,色白味鮮,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A及鈣、鐵、硒等微量元素,而花甲也是常見的貝殼類海產(chǎn)品,富含蛋白質(zhì)、礦物元素等,兩者肉質(zhì)鮮美,口味上稍有區(qū)別,建議大家根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
花甲怎么做好吃
花甲粥
原料
蛋炒飯,花甲,高湯,姜絲,蔥花,鹽,糖,香油。
做法
1、將花甲清洗干凈,用鹽水浸泡20~30分鐘;
2、鍋中倒入高湯,加入蛋炒飯,熬成粥狀;
3、加入鹽、糖、姜煮開,倒入花甲;
4、加入蔥花,倒適量香油,即可。
花甲拌黃瓜
原料
花甲、黃瓜、蒜瓣、香菜、鹽、糖、生抽、香油、陳醋。
做法
1、將花甲洗凈,放入涼水中,加適量鹽,浸泡20分鐘左右;
2、將花甲放入鍋中,大火煮開,取出花甲肉;
3、將花甲肉洗凈,瀝干水分備用;
4、用刀將黃瓜拍碎,切成小塊,放入盛放花甲肉的小盆中;
5、把蒜瓣剝皮,搗成蒜泥,香菜切碎,放入盆中;
6、加入食鹽、生抽、香油、陳醋、糖等,攪拌均勻,即可。
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