生蠔怎么清洗才干凈
1、清洗生蠔也可以準(zhǔn)備一些蘇打水，放到里面浸泡，一定要是熱水泡軟，然后就能夠很輕松的洗干凈，而且也可以把生蠔一些異味給去除，洗好以后再用干凈的水漂洗一下，或者把殼去掉，加入一些油，抓取均勻以后清洗，然后再?zèng)_洗干凈。
2、清洗生蠔還可以帶上橡皮手套，然后用牙刷來(lái)刷，把外面的殼全部都刷干凈，然后就把口撬開(kāi)，用一個(gè)刀插進(jìn)去，左右一轉(zhuǎn)，這樣就可以打開(kāi)了，用水進(jìn)行沖洗，一定要記住水不要開(kāi)得太大，不然就容易對(duì)生蠔肉造成損害。
3、用加了鹽的水來(lái)浸泡生蠔，然后再清洗，在鹽水里面再擠上一些檸檬汁，這樣就可以達(dá)到很好的殺菌，去除腥味作用，但是一定要選擇涼水，如果買的是新鮮的生蠔肉，要把里面的雜質(zhì)以及生蠔給清理干凈，那么只需要在生蠔肉里面加入一些植物油，這樣清洗才能夠更加的干凈。然后再用一個(gè)筷子把生蠔和盆底隔開(kāi)，一定要空出一些位置，才能夠把沙子吐干凈，沙子直接沉底，懸在中間的生蠔，再吸水的話就是干凈的，這樣生蠔才能夠洗得更加的干凈。
生蠔怎么清洗內(nèi)臟
1、想要把生蠔的內(nèi)臟清洗干凈，那么在購(gòu)買生蠔的時(shí)候就可以問(wèn)老板要一些海鹽，然后再融進(jìn)干凈的清水當(dāng)中，這樣能夠打造一個(gè)海水的味道，然后再放上平時(shí)不怎么使用的筷子，這樣就可以不讓裝生蠔的框子沉底，放在里面浸泡，滴上一些麻油，大概兩個(gè)小時(shí)到三個(gè)小時(shí)以后就能夠看到盆底里面的很多臟東西，過(guò)一會(huì)以后就可以洗一下開(kāi)始制作。
2、清洗生蠔的內(nèi)臟也可以先把表面先刷洗清干凈，然后再把一些泥沙污漬去除，生蠔打開(kāi)以后再把生蠔的肉取出來(lái)，用尖銳的東西擠壓，把生蠔里面的內(nèi)臟團(tuán)周圍劃開(kāi)，然后再把腸線去除，用清水反復(fù)的沖洗一下生蠔就可以了。
生蠔不能吃的部位
1、生蠔的外殼肯定是不能吃的，外殼的主要成分是丁幾質(zhì)以及蛋白質(zhì)，質(zhì)地非常堅(jiān)硬，沒(méi)有辦法消化，而且生蠔外殼又有很多的**以及藻類，對(duì)身體健康非常不利，所以生蠔肉里面如果有碎的殼，一定要挑出來(lái)。
2、生蠔黑色的內(nèi)臟以及綠色的內(nèi)臟是不能吃的，雖然生蠔整體都可以吃，但是內(nèi)部的一些腸腺團(tuán)一定要去除干凈，里面有一些海藻殘留物也應(yīng)該避免食用，會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響。
3、生蠔如果出現(xiàn)了變味發(fā)臭問(wèn)題也不要再吃，容易滋生**，對(duì)身體健康也會(huì)造成很大的危害。