姜汁藕片的做法
用料：藕1節(jié)、食鹽適量、醋適量、姜適量、生抽適量、耗油適量、植物油適量、麻油適量、白糖適量
做法：
1、將藕洗凈去皮，切片，姜去皮，切成末。
2、碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油，調(diào)成汁待用。
3、鍋內(nèi)加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中。
4、加姜末、精鹽拌勻，撈出來涼2分鐘。
5、再裝入盤內(nèi)，然后澆上對好的汁即成。
小貼士：
1、蓮藕生吃能夠清熱，并且使身體里產(chǎn)生好的津液，滋潤我們的五臟六腑，心煩口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰濕燥熱。
2、蓮藕燒熟了吃能健脾開胃，益血生肌，熟著榨汁可以養(yǎng)血旺血，好處很多。
**：藕是蓮的根莖，生食性寒，熟食性溫，對心臟、脾臟和腎臟都非常有好處，*能補(bǔ)養(yǎng)心臟和脾臟，還可以**貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動。而加入姜汁，這道菜更加清新。
酸甜胭脂藕的做法
用料：蓮藕200克、紫甘藍(lán)80克、涼開水1碗、蜂蜜、白醋適量
做法：
1、紫甘藍(lán)洗凈、切小片。放進(jìn)海爾攪拌機(jī)中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾后取汁，放一小勺白醋，瞬間會變成粉紅色。
2、超市買的藕，用清水洗干凈，切片。（我買的是現(xiàn)成處理好的，不用再用開水焯了，如果是帶皮生的藕節(jié)，還得削皮，切片，用開水焯一下吧）。
3、拿一個容器，放蜂蜜。紫甘藍(lán)汁中倒入蜂蜜中，充分?jǐn)噭颉?/p>
4、把藕片放入浸泡。
5、蓋上蓋子，放冰箱冷藏，一小時后拿出來，放一會再吃，減少涼性。
小貼士：
1、粉色的濃淡可以根據(jù)紫甘藍(lán)的多少和加入的水量來調(diào)整。
2、冷藏浸泡的時間長短，也決定影響藕的顏色，如果時間長些，能充分吸收粉色，顏色更艷麗些，更漂亮。
**：藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很***吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，孕婦吃蓮藕是一道對孕婦來說十分好的營養(yǎng)美味。
脆藕炒雞米的做法
用料：雞腿1只、藕小半節(jié)、黑木耳2朵、胡蘿卜1/4個、黃瓜半條、色拉油半大匙、食鹽1/8小匙、姜1片、生抽2小匙、白砂糖半小匙、玉米淀粉2小匙
做法：
1、將雞腿去骨，切成1.5cm的小塊，將腌雞的調(diào)料（鹽1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙）、姜蓉、雞肉放入碗內(nèi)抓勻，腌制30分鐘。
2、將蓮藕、胡蘿卜、黃瓜、木耳切成小塊。
3、炒鍋燒熱，放入沙拉油轉(zhuǎn)小火，放入雞肉慢慢煎香，剛開始不要翻動，等雞肉有些回縮時，再由底部鏟起，直至煎的有些微黃盛出，鍋中留油。
4、鍋內(nèi)剩下的雞油，先放入蓮藕丁翻炒約2分鐘，再依次加入胡蘿卜丁、黃瓜丁、木耳、少許鹽翻炒均勻。*后加入炒好的雞米，大火翻炒幾下即可出鍋。
小貼士：
1、蓮藕是產(chǎn)婦的滋補(bǔ)佳珍，但由于屬性偏涼，故不宜過早食用，*好產(chǎn)后兩周再吃。
2、生食藕能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，具有**養(yǎng)血的**，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，**養(yǎng)血。
**：藕的含鐵量較高，含糖量不高，又含有大量的維生素C和食物纖維，它還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用，這些營養(yǎng)成分對于產(chǎn)婦十分有益。
用料：蓮藕1根、水80毫升
做法：
1、將粉藕洗凈表皮，然后去皮。
2、之后切塊，放入海爾攪拌機(jī)中，加入半碗水，攪打成藕泥（越細(xì)膩越好，淀粉更容易出來）。
3、打好的藕泥，倒入干凈的容器中，置于明火上，開小火慢慢加熱，加熱過程不停的攪拌。
4、直到熬煮的藕粉變得粘稠的半透明狀，關(guān)火上盤。
小貼士：
1、藕的選擇非常重要，一定要選擇淀粉含量高的粉藕，如果是淀粉含量低的脆藕，是做不出效果的，粉藕，基本上顏色偏深色一點(diǎn)，形狀是短而粗，而且粉藕的切面，藕絲特別多，脆藕色澤發(fā)白，切片沒有太多的藕絲，適合清炒。
2、攪拌成藕泥的時候，水加的不宜過多，以免熬不出效果。
**：藕粉是很好的幫助睡眠的工具，它具有清熱、養(yǎng)血、除煩等**，可治血虛**。