糖醋丸子的家常做法(糖醋丸子怎么做)
發(fā)布時間:2021-07-30 10:52:40
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糖醋丸子怎么做 食材:
豬肉餡200克,雞蛋1個,五香粉2克,姜1塊,蒜2瓣,番茄醬1勺
糖醋丸子的家常做法:
1.姜1塊切末,蒜2瓣切末。
2.碗中加醋2勺、生抽1勺、清水30克、番茄醬1勺攪拌均勻,調(diào)成糖醋汁。
3.豬肉餡中加鹽半勺、五香粉2克、生抽1勺、料酒1勺、雞蛋1個,順時針攪拌上勁。
4.鍋里倒色拉油,油溫?zé)?成熱,將肉餡團成丸子,放入鍋中炸至金黃,撈出。
5.鍋中留底油,爆香姜蒜末,放入炸好的丸子,倒入糖醋汁,燜煮2分鐘。
6.倒入水淀粉收汁即可。
小貼士:
這道菜糖醋汁是很關(guān)鍵的,可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)節(jié),喜歡吃酸的,可以多少點醋汁。
攪拌肉餡兒的時候,一定要同一個方向攪拌,這樣餡料比較容易成型。
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