小雞燉蘑菇的做法,小雞燉蘑菇怎么做
發(fā)布時(shí)間:2024-05-27 11:58:19
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小雞燉蘑菇怎么做
食材:
雞腿肉1塊,小蔥3根,干榛蘑,醬油1勺,姜1塊,香葉,八角,桂皮
小雞燉蘑菇的做法:
1.干榛蘑用清水泡發(fā),然后清洗干凈。
2.雞肉洗凈,用刀斬成塊,姜切片,蔥切段。
3.鍋里倒入適量清水,放入雞肉塊,大火煮開(kāi),焯水后撈出,瀝干水分。
4.鍋中倒入適量油,油溫?zé)?成熱,放入姜片、蔥段、桂皮、八角,香葉炒出香味。
5.倒入雞肉小火翻炒,炒至雞肉微黃,調(diào)入老抽半勺,翻炒上色,倒入清水,大火煮開(kāi)。
6.將雞肉倒入壓力鍋,加入榛蘑蓋上鍋蓋,開(kāi)大火壓10分鐘。
7.打開(kāi)鍋蓋,開(kāi)大火收汁,zui后調(diào)入適量鹽和雞精拌勻即可。
小貼士:
做小雞燉蘑菇,zui好選用雞腿肉,雞腿肉肉質(zhì)更好。
榛磨因?yàn)槭且吧?,根部有很多的泥沙,建議泡的時(shí)候,多換幾次水,徹底洗干凈。
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