盒裝嫩豆腐的做法大全（盒裝嫩豆腐怎么做好吃）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-28 15:08:51
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罐裝嫩豆腐怎么做湯譜大全
杭州西湖嫩豆腐湯
原材料
油炸豆腐200克瘦豬肉60克荸薺20克平菇20克青辣椒1個(gè)小辣椒1個(gè)姜片1一小塊木薯淀粉適當(dāng)植物油500克(實(shí)油耗50克)芝麻油1小勺辣椒油1小勺大骨湯2一茶匙食鹽1小勺雞精小勺
作法
1.炸好的油炸豆腐從一方挖一個(gè)洞，再把內(nèi)部的水豆腐取下，隨后緩緩的從底端卷起回來(lái);
2.瘦豬肉剁碎豬肉泥，荸薺去皮切成末，平菇切割成末，姜片切割成末，青、小辣椒去籽切割成環(huán)形，把豬肉泥、荸薺末、平菇末、姜片末、一部分雞精、食鹽、干淀粉攪拌至起膠，隨后填寫挖好的油炸豆腐內(nèi);
3.鍋內(nèi)加點(diǎn)油，燒開，放進(jìn)油炸豆腐，泡炸至內(nèi)熟外脆，呈橙**撈出;
4.鍋內(nèi)留底油，放入青、小辣椒、炸好的油炸豆腐，引入大骨湯煮沸，加入剩余的食鹽、雞精，煮至進(jìn)味，淋入芝麻油、辣椒油即成。
留意
營(yíng)養(yǎng)搭配，汁濃味厚。水豆腐炸好后還可以不放進(jìn)鍋內(nèi)拌炒，立即把料汁淋在水豆腐上就可以。
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