從基本的烹調方法上而言，皮皮蝦在炒鍋原水開后放入炒鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦仁就可以爛熟，此刻蝦仁*香，鮮香*濃厚，合適服用。蒸的時間過短，蝦仁不太熟，不能服用，而蒸長時間皮皮蝦的鮮香便會很多外流，味淡，建議在5~8分鐘中間*好是。
皮皮蝦怎么蒸
方式一
1.皮皮蝦清洗放進器皿,添加鹽,白砂糖,米酒腌漬10分鐘上下,預留;辣椒清洗切條預留;另取一個小盤子,倒進醋,添加生姜沫,蔥末,芝麻油預留。
2.炒鍋里放適當的水，大火燒開，皮皮蝦用菜盤裝好，放進炒鍋中，蒸5分鐘就可以。
3.出鍋放進適當的油,燒開,放進麻椒進行爆香,熄火,澆在蝦的身上,就可以。
4.特性：煮過的蝦里邊水太多了，而蒸的肉較為緊致美味。
方式二
1.把炒鍋刷干凈，底鍋放山泉水，上邊放好蒸屜，水需少放，由于不需要蒸是多少時間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺放，一層擺不完就交叉著擺二層，那樣一擺，皮皮蝦都不亂跑了。并且腹部朝上，非常容易進鹽咸和調味品味。
3.把麻椒、八角茴香、蔥段、生姜片、大蒜瓣等調味品撒在皮皮蝦上。
4.拿點食鹽勻稱的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上蓋子，點火災，水燒開后，一般3-5分鐘，見到皮皮蝦皮都變?yōu)轷r紅色了，就爛熟了。
吃皮皮蝦不能吃什么
維他命C成分高食材
皮皮蝦也是歸屬于甲殼類海鮮，帶有五價的*，倘若和維他命C成分高的食材抑止服用可轉化成**，具備毒副作用。普遍的維他命C成分高食材有：番茄，彌猴桃，刺梨果等。
酒
吃龍蝦飲酒，它是很多人都喜愛的，卻不知道那樣吃對人體有多大的傷害，會提升血**的生產量，輕則提升腎臟功能負載，比較嚴重時造成**。