黃骨魚燉海鮮菇
原材料
黃骨魚1000克、海鮮菇800克，鹽、生抽醬油、米酒、姜適當(dāng)。
黃骨魚1000克、海鮮菇800克，鹽、生抽醬油、米酒、姜適當(dāng)
作法
1.黃骨魚屠宰去內(nèi)臟**后清洗備用。
2.生生姜切成片。
3.鍋容易上火入油，進(jìn)行爆香生姜片，加水燒開，先后放進(jìn)黃骨魚、海鮮菇，加入鹽、生抽醬油、米酒燉40分鐘就可以。
黃骨魚新鮮蝦白豆腐湯
原材料
白豆腐1塊、明蝦300克(喜愛吃龍蝦能夠多放些)、黃骨魚2條(3條、4條均可)平菇、小香蔥、生姜(子姜還可以)鹽、米酒。
作法
1、先把黃骨魚清洗，打刀紋，抹上適當(dāng)鹽，放置餐具選用保鮮袋密封性起來，放冷藏室15分鐘。
2、將鮮明蝦清洗完去頭(內(nèi)臟**)及腸胃，把蝦由正中間橫割開預(yù)留。
3、平菇清洗后切割成二半預(yù)留。
4、白豆腐切割成適當(dāng)尺寸放置盤里預(yù)留。
5、小香蔥，姜清洗切割成小段/片狀預(yù)留。
6、把鍋清洗加溫，放適當(dāng)?shù)挠?，燒?00度的情況下將腌好后的黃骨魚放在鍋中生煎包，煎約八分鐘于翻過去煎另一邊，看魚表層一部分展現(xiàn)橙**就可以起鍋。
7、將煎好的黃骨魚放入火鍋里，放上生姜片，適當(dāng)鹽，往火鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放進(jìn)適當(dāng)米酒燒開。
8、將燒開后的火鍋火調(diào)小，隨后放進(jìn)白豆腐、平菇、新鮮蝦，火災(zāi)再度燒開，燒開后文火煮15-20分鐘。
9、將切完的段兒蒜頭、蔥茉、放進(jìn)，就可以起鍋。