柴窩堡辣子雞（柴窩堡辣子雞有哪些做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-26 14:28:52
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制做原材料
1、小雞崽一只，(三黃雞就可以了)清洗，剁一個(gè)半**游戲大的一小塊，不可以很大。
2、蔥斜刀鮮切花，姜、蒜清洗切末，提前準(zhǔn)備整花椒粒一湯匙，要想黑點(diǎn)的再說半匙，干紅辣椒清洗切條(線辣椒非指天椒)，一般要100克上下，葡萄酒半罐，醬油少量，老干媽辣椒醬豆識少量，香萊2根。
做法
1、油燒8分熟，炸麻椒，炸成香氣，麻椒快焦可撈起來也并不撈。
2、放進(jìn)黑椒雞塊，爆鍋，放進(jìn)老干媽辣椒醬、炒至沒有水份，也就是底鍋的湯是油而不是水，(有一個(gè)懶惰的方法，用微波爐烤個(gè)5完善，較為快，也便捷，餐館里一般全是用煎炸一下，又快出來又有色香味俱全，僅僅煎炸的東西需要把握熟度，分技術(shù)專業(yè)工作人員不容易把握，風(fēng)險(xiǎn)，并且煎炸的東西不必多吃)。
3、添加蔥蒜末和干紅辣椒，迅速煸炒，添加適量葡萄酒，加入鹽，糖、本人喜愛還能夠天賦加點(diǎn)十三香，撥電話老借調(diào)色，*終放味精，起鍋、擺盤，上邊放上香萊，就可以服用。
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