作法一
1.個(gè)雞蛋外皮清洗,放進(jìn)冷食鹽水中煮.(那樣即便在煮全過程中有雞蛋清排出也會(huì)迅速的凝結(jié))
2.待食鹽水燒開,不斷的拌和生雞蛋,不必讓生雞蛋沉下去,防止雞蛋黃沉在一邊,燒開后煮4-5分鐘上下
3.馬上沖涼水,剝**,將生雞蛋放進(jìn)器皿中,制冷
4.隨后鍋內(nèi)以1:3的占比添加生抽醬油和水,倒進(jìn)適當(dāng)?shù)柠},醬油,麻椒,朝天椒,五香粉,八角,燒開
5.將鹵料徹底的晾涼,隨后倒進(jìn)裝著生雞蛋的器皿之中,侵泡*少24鐘頭以上
6.割開既食
作法二
原材料：蛋10顆，鹽1一茶匙，醋1一茶匙鹵料：水500ml，生抽100ml，老冰糖30克，八角3個(gè)（還可以買市售的**鹵包，味兒會(huì)更豐富全方位）
1、將鹵料放放鍋里開，并續(xù)煮約15分鐘，全部原材料泡化出味后歇火，待涼預(yù)留。
2、裝一鍋水，水的量要能淹入全部的生雞蛋，放鹽和醋（放鹽和醋的作用是凝結(jié)蛋白質(zhì)，煮的情況下即便雞蛋殼會(huì)出現(xiàn)破列也不會(huì)熬成雞蛋湯）。開*，漸漸地提溫，使蛋的內(nèi)外溫度一致，大概煮五分鐘，水沸騰，剛開始記時(shí)，煮四分鐘，熄火。立刻將蛋撈起來，資金投入涼水中，輕輕地將雞蛋殼敲裂，泡在涼水中制冷，水就會(huì)因?yàn)楣ぷ鲏毫Φ年P(guān)聯(lián)滲入殼中，再撥殼就變?yōu)檩^為非常容易。
3、將袋子里的蛋侵泡入晾涼的鹵料中，泡**就可以。還可以侵泡久一點(diǎn)，顏色深一點(diǎn)更強(qiáng)看。熱天需放電冰箱。
由于生雞蛋較為營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充我們身體所需要的動(dòng)能，但是，立即煮的生雞蛋，味兒真的是十分的一般，可是，制成黃金蛋便是十分的美味可口了，堅(jiān)信親人也會(huì)較為喜歡吃，黃金蛋的做法也早已給大伙兒共享了，期待的趕緊試一試吧！