姜撞奶原理（姜撞奶的制作原理）
發(fā)布時間：2021-07-24 12:10:30
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做法
原材料：在銷售市場買新鮮水牛奶（1斤能作出2碗半）、生榨生姜水（沒有設(shè)備，可現(xiàn)榨再隔汁的）、糖。
作法：煮牛奶加糖，燒開后（一定要把水牛奶燒開）熄火，晾涼30秒后倒進現(xiàn)有生姜水的碗中，約10分鐘上下就能凝結(jié)。關(guān)鍵的便是撞的這一全過程了。先將生姜水倒進放好熱奶的碗中，怎樣再將奶倒回此前裝生姜水的碗中，速率要快，由于牛乳大概在20秒以內(nèi)就凝固了。撞得好的姜撞奶，光潔如鏡。*終，要等它凝固，可以承得起一只湯勺就可以。
操作步驟：一步，把生姜削皮。隨后把姜擦成姜蓉。姜擦好啦之后，就把姜蓉放進壓蒜器里取生姜水。二步便是要把牛乳倒到水杯里了，放進適當?shù)奶?，隨后把水杯放進微波爐加熱里加***溫的時間一分半鐘，火力點挑選高火。您還可以挑選別的的方法給牛奶加熱，但是要友情提示的便是制做姜撞奶的情況下，牛乳的溫度要控制在60-80度中間。應(yīng)用微波爐加熱則更強控制一些。牛奶加熱好啦以后，用湯勺把里邊的糖化開，在把奶倒入以前一定要把生姜水里邊的沉淀攪拌。三步：撞，要快。把滾熱的水牛奶倒進一只碗里，端起碗從半空中再倒進另一只碗里，往返七次上下。等候10分鐘上下，水牛奶凝結(jié)后就可以吃完。
了解了姜撞奶的制做基本原理以后，我感覺自身應(yīng)當找時間做一次。恰好近期我胃寒的厲害，得找東西來補才行。姜撞奶毫無疑問是*好是且*容易得到的美味可口，便是不清楚自身是否會忍受得了姜的味兒。想起爸爸媽媽也是有胃寒的問題，那麼那時候和爸爸媽媽一起制做、一起品味。
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