豬皮凍的做法竅門（自制豬皮凍的的做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-24 11:57:49
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先將豬皮切成粗條，下開水鍋汆燙。煮個(gè)三五分鐘，煮到用筷子能戳透并挑動(dòng)就可以撈起來(lái)。用刀將豬肉皮里側(cè)的肥油刮干凈。再翻過(guò)去用刀將豬肉皮兩側(cè)來(lái)來(lái)去去刮兩下，把上邊的油膩感刮干凈。涂好以后，細(xì)心看一下，如果有毛得話用醫(yī)用鑷子摘干凈。一般買回去的豬肉皮的毛都早已解決很干凈的了，僅僅有某些殘余的毛需要摘一下。將解決完的豬皮切成細(xì)條。再切成小丁。將切完的豬肉皮丁放進(jìn)溫開水里略微手洗一下豬肉皮。洗完的豬肉皮瀝干水份預(yù)留。提前準(zhǔn)備一個(gè)平常用餐用的小盤子作為測(cè)量?jī)x器，將豬肉皮和溫開水依照1:2的占比混和，也就是一碗豬肉皮加二碗溫開水（40度上下），請(qǐng)嚴(yán)苛依照占比來(lái)，假如水好多了，出去的豬皮凍可能口味不太好。
混和好以后倒進(jìn)一個(gè)能夠進(jìn)炒鍋的器皿中，*好是有蓋，假如未蓋得話，就遮蓋一層保鮮袋，隨后在保險(xiǎn)膜上放木簽多戳一些小眼兒。炒鍋續(xù)水，要一次添夠，正中間不能再打開表蓋了。將放進(jìn)炒鍋，蓋上蓋子?；馂?zāi)將水燒開，隨后轉(zhuǎn)低火，蒸60—80分鐘上下，時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然也影響口味。
蒸熟以后取下，這時(shí)你見到的還是液體，無(wú)需管，等它當(dāng)然涼，隨后放進(jìn)電冰箱中冷凍*少12鐘頭。12個(gè)鐘頭以后就產(chǎn)生豬皮凍了。吃的情況下從電冰箱中取下，切割成一小塊，依據(jù)自身的口感用生抽醬油、老陳醋、糖、鹽、蒜末混和調(diào)成沾料，配著吃就可以了。
豬肉皮擁有豐富多彩的蛋白，含有非常高的營(yíng)養(yǎng)成分，口味滑嫩爽滑，制做流程簡(jiǎn)易，很非常值得大伙兒動(dòng)手能力制做，給你的夏季增加一絲快樂(lè)。既能夠鍛練自學(xué)能力又可以體會(huì)舌頭美味可口十全十美，不妨一試呢？因此快動(dòng)一動(dòng)吧，家里豬肉皮多見廢料，運(yùn)用起來(lái)便是一道美味可口。
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