方式一：原材料：馬鈴薯200克、紅蘿卜100克、香萊20克、雞蛋清1只、鹽2克、白胡椒粉1克、蔥末少量。
詳盡作法：
1、將籮卜和紅蘿卜清洗再切成細絲，再剁兩下，不必切碎，排出水分。
2、將蔥根和姜片剁碎細茉。
3、把剁好的原材料放倒一起，依本人口感添加白胡椒粉、鹽、味精，一品鮮醬油色調(diào)，攪拌均勻。
4、再添加小量蛋清和面粉，拌和后讓蘿卜條結(jié)團就可以。
5、著火，倒進植物油，加溫油至8完善后，用力揉成小包團，放進鍋中炸。
6、炸約三分鐘，肉丸子變?yōu)槌?*就可以。
方式二：原材料：淮山藥、肉沫、蒜苗、平菇、尖椒、雞蛋液、米酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉、生抽、木薯淀粉、湯、蔥、姜。
作法：1、蒜苗清洗切條，平菇、尖椒清洗切片。
2、山藥去皮煮開后碾成糊狀，添加肉沫、雞蛋液、米酒、鹽、白胡椒粉拌和成餃子餡。
3、鍋中放進很多油，油燒后將餃子餡揉成肉丸子狀下油鍋炸硬就可以撈起來。
4、鍋中留小量油將蔥、生姜煸香，加上料酒、生抽、湯、糖、雞精、鹽、白胡椒粉調(diào)料。
5、待肉丸子熟當(dāng)下蒜苗、平菇、尖椒，煮熟后用水淀粉勾芡就可以。
小貼士：手?jǐn)D肉丸子是以便使素丸子表面光潔豐腴，在家里制做我們可以用勺子輔助制做。
以上為大伙兒詳細介紹的這種相關(guān)蔬菜丸子的做法你都學(xué)好了沒有？要想出色吃的身心健康，我們還可以在家里試著著來做一做，把它制做成肉丸子來吃可能會更美味可口。