1、入座時，人體端正，胳膊肘不必放到桌面，不能蹺足，與飯桌的間距便于于應(yīng)用廚具為宜。餐臺子上已擺放的廚具不必隨便擺布。將餐布折起來輕輕地放到膝上。
2、應(yīng)用餐刀用餐時，從兩側(cè)往里側(cè)拿取餐刀，要右手持叉，左手持械；切東西用右手拿叉按著食材，左手主刀將其鋸切成一小塊，隨后用叉子送進(jìn)嘴中。應(yīng)用刀時，刃口不能向外。用餐中學(xué)會放下餐刀時，應(yīng)拼成“八”字形，各自放到餐具旁邊。刃口房屋朝向本身，表明也要再次吃。每吃了一道菜，將餐刀閉攏放到盤里。如果是交談，能夠拿著餐刀，不用學(xué)會放下。無需刀時，還可以用左手持叉，但若需要作手式時，就應(yīng)學(xué)會放下餐刀，干萬不能手持餐刀半空中揮動晃動，也不必一手拿刀或叉，而另一只手拿餐布擦嘴，也不能一手拿高腳杯，另一只手拿叉取菜。要記牢，任何時刻，都不能將餐刀的一端放到盤上，另一端放到桌子。
3、每一次送進(jìn)嘴中的食材不適合過多，在咬合時別說話，更不能積極和人交談。
4、喝粥時不必啜，吃東西時要閉上嘴咬合。不必咂嘴發(fā)出聲響。如湯類超溫，可待稍涼后再吃，不必用嘴吹。喝粥時，用飯勺從里向外舀，湯盤里的湯快喝了時，用右手將湯盤的兩側(cè)稍微翹起來，用飯勺舀凈就可以。吃了湯類時，將湯勺留到湯盤（碗）中，匙把偏向自身。
5、吃魚、肉等長刺或骨的菜式時，不必立即外吐，能用餐布捂嘴輕輕地吐在叉上放進(jìn)盤里。如盤里剩下小量菜式時，不能用叉子刮盤底碗底，更不必用手指相幫服用，應(yīng)以一小塊吐司面包或叉子相幫服用。吃面時要用叉子先將鮮面條翻卷，隨后送進(jìn)嘴中。
6、吐司面包應(yīng)撕成一小塊送進(jìn)嘴中，不必拿一整塊吐司面包咬。抹無鹽黃油和蘋果醬時還要先將吐司面包撕成一小塊再抹。
7、吃雞游戲時，西方人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時要先用勁將骨除掉，不能用手握著吃。吃魚時不必將魚翻盤，要吃了頂層后用餐刀將魚骨頭剝掉后再吃下一層，吃葷時，要切一塊吃一塊，塊不可以切得過大，或一次將肉都切割成塊。
8、不能在飯桌邊畫妝，用餐布擦流鼻涕。就餐時打嗝兒是較大的忌諱，萬一產(chǎn)生此類狀況，應(yīng)該馬上向周邊的人致歉。攝食時不必站起來，坐下來拿不上的食材應(yīng)請他人傳送。
9、用餐時不能囫圇吞棗。不肯吃的東西也須要一點(diǎn)放到盤里，以表文明禮貌。主人家勸顧客添菜，若有食欲，添菜算不上不禮貌，反過來主人家或許會引以為豪。
10、不能在用餐時半途退席。如急事須經(jīng)離去應(yīng)向上下的顧客細(xì)聲問好。喝酒干一杯時，即便不喝，也應(yīng)當(dāng)將瓶口在唇上碰一碰，以表尊敬。當(dāng)他人給你倒酒時，如不必，可簡易地說一聲“不，感謝！”或者以手稍蓋高腳杯，表明婉言拒絕。
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