青西紅柿炒熟能吃嗎(青西紅柿炒熟能吃嗎)
發(fā)布時間:2021-07-23 14:01:01
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青西紅柿炒熟不能吃,青色西紅柿**熟的西紅柿因含有一種叫龍葵素的毒性物質(zhì),食后口腔有苦澀感,會出現(xiàn)惡心,嘔吐,**,流涎等癥狀.不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會達不到補充營養(yǎng)的效果
**熟的西紅柿含生物堿,人食用后可導(dǎo)致中毒。據(jù)其介紹,青西紅柿含有生物堿*(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,對堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。
所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴(yán)重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時,其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后,就不含龍葵堿了。
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