一.響螺片熬湯之-淮杞雞爪響螺湯：
中藥材淮山杞子配上雞爪煲響螺湯其味道香潤爽口，作用則補陰、強筋壯骨，既是家中靚湯，又補陰健康養(yǎng)生。湯中響螺片是知名的補陰海鮮產(chǎn)品；雞爪是補腳力的家禽品；山藥則有健脾肺、固胃腸的作用；枸杞則有潤肝、清肝火、清目之手。
1.原材料
山藥、枸杞各20克，雞爪10只、干響螺片60克，豬排骨500克，姜片2片。
2.烹調(diào)
各中藥材清洗、稍侵泡；響螺用清浸水2鐘頭；雞爪去甲、皮，清洗；豬排骨清洗、斬件。響螺、雞爪、豬排骨放入鍋中，并添加少量蔥、姜和冷水煮5分鐘，撈出。再一起與姜片進瓦鍋內(nèi)，添加冷水3000ml（約12碗水流量），先文火煲沸改慢火煲3個鐘頭，加入適當食用鹽和花生油便可。
二.響螺片熬湯之-黃瓜蓮花響螺湯：
1.調(diào)料:黃瓜一斤，新鮮蓮花三朵，響螺片（干片）一兩，姜片一片，大棗兩顆，鹽少量。
2.特點：本產(chǎn)品養(yǎng)陰清熱，美容去雀斑。若寒濕蘊結、小便缺少、疲憊、食欲不佳，皮膚痕癢，體會炎熱，口干口渴，能用本產(chǎn)品作飲食療法
3.實際操作:
血壓干響螺片浸濕，洗干凈。黃瓜洗干凈，去邊皮，對半割開，切片。蓮花、姜片和大棗洗干凈。蓮花取瓣；姜片削皮，切一片；紅棗去核。
血液瓦鍋添加冷水，用猛火煲至水滾后，加黃瓜、響螺片、姜片和大棗；再次用低火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，放鹽少量調(diào)料，就可以食用。
三.響螺片熬湯之-響螺片煲鵪鶉
1.原材料
干響螺片30克，鵪鶉1只，香腸30克，平菇20克，姜片5克，蔥10克清老母雞湯適當，鹽5克，雞精5克，白胡椒粉少量，米酒2克
2.作法:
01.干響螺片用溫小水泡軟，切割成片狀，鵪鶉劈成塊，香腸切一片，平菇清洗，生姜切成片，蔥切條。
02.鍋內(nèi)燒開，馬上下入鵪鶉，用低火焯4分鐘，撈出用冷水沖凈。
03.把響螺片、鵪鶉、香腸、平菇、姜片、蔥放進瓦鍋內(nèi)，引入清老母雞湯、米酒，用文火煲2小時后，加入鹽、雞精、白胡椒粉，除掉蔥，再煲15分鐘就可以。
3.特點
響螺肉質(zhì)脆爽，香味兒美，食之清鮮可口，余味無窮，余興未盡，有清熱****的**。鹵雞爪性平味甘，具備**養(yǎng)血固精強腎、溫**陽**養(yǎng)血、舒筋**之效應。
四.響螺片熬湯之-白灼響螺片
1.原材料
干響螺片600克、紹興酒15克、蔥條25克、淡二湯750克、生姜片10克、香油0.5克、蝦醬20克。
2.流程
01.用冷水侵泡大半天（正中間能夠多換幾回水以除去腥味兒）泡好的響螺片切割成一小塊,鍋內(nèi)加適當冷水，資金投入姜蒜，加一勺米酒，水開后倒進響螺片煮一分鐘上下，撈起來控干,炒菜鍋用旺火烤熱，豬板油35克，燒至微沸，取下20克，淋在蝦醬、香油碟內(nèi)；
02.后放進姜、蔥，烹妝汁酒，加二湯，燒開后除掉蔥姜，放入螺片氽至九完善，倒進漏勺里。炒菜鍋再換旺火烤熱，下油涮火鍋后倒泵油盆；
03.放進螺片，烹紹興酒，加香油，快速炒勻上盤即成。
五.響螺片熬湯之-上湯灼響螺
響螺的*好食用方法是用上湯灼，成菜細嫩脆爽，美味可口十分。
1.原材料
大響螺片200克，上湯500克，鹽適量。
2.作法
燒開大骨湯，下適當鹽調(diào)料，落響螺片灼，約1分鐘就可以。
3.感受
響螺片必然要在石鍋里灼，那樣才可以維持響螺片的原生態(tài)，細嫩脆爽。
依據(jù)潮州人的食用方法，主餐帝一定會有小碟蝦醬，潮州人稱作“點”，點蝦醬來服用，會促使響螺片更覺鮮美。自然，新派潮州菜（或粵式潮州菜），非常是年青人，習慣性點一小碟芥末醬沾食。此外，做這家常小菜時，一些汕頭老師傅會在響螺片盤子里加上少量蘿卜條，自然，這類蘿卜條也是用上湯灼成，既可以具有裝飾設計**，另外，配上響螺片同食，能具有除腥的目地。