1、小麥面粉小半碗、生雞蛋2個(gè)、木薯淀粉、芝麻、油、鹽4克。
2、小麥面粉、水、木薯淀粉、鹽、適當(dāng)油混和，攪拌均勻；
3、炒菜鍋倒少量油，然倒進(jìn)面漿，用湯勺攤成搟面皮，將雞蛋液遮蓋在搟面皮上，依靠湯勺將雞蛋液鋪勻稱；
4、撒蔥段、白芝麻和豬肉松，待雞蛋液將要凝結(jié)的情況下將餅翻卷，翻卷后文火再炸一下，待雞蛋卷著色成金**就可以切片擺盤。
1、豆腐渣3勺、小麥面粉、生雞蛋2個(gè)、莧菜、蔥、油。
2、豆腐渣、小麥面粉、生雞蛋、莧菜蔥混和，添加冷水翻拌使其變成稀稀的面漿；
3、平鍋入油一點(diǎn)點(diǎn)倒進(jìn)一部分面漿攤平，煎至雙面金**就可以。
雞蛋西紅柿餅
1、生雞蛋2個(gè)、小麥面粉50克、油菜子20克、油、鹽。
2、生雞蛋打進(jìn)碗中打撒；番茄熱水燙一下，削皮，切成小?。皇卟饲逑辞懈畛赡?/p>
3、生雞蛋、小麥面粉、油菜子、番茄所有放進(jìn)碗中，攪拌均勻；
4、將餅鍋加熱，刷過(guò)油，將面漿倒在餅鍋上，雙面煎黃就可以。
黃瓜雞蛋餅
1、小麥面粉1000克、生雞蛋3個(gè)、絲瓜1個(gè)、油、鹽。
2、生雞蛋打進(jìn)進(jìn)小麥面粉里；絲瓜切割成絲；加少量水將全部原材料混和攪拌均勻，加少量食用鹽調(diào)料；
3、炒菜鍋燒開(kāi)后刷少量食用油，加入適量黃瓜雞蛋面疙瘩湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，雙面都煎至金子后起鍋就可以；
4、找一個(gè)圓形外蓋，將餅輕按成小小環(huán)形。