龍須糖是哪里的特產(chǎn)
發(fā)布時(shí)間：2021-07-21 10:25:14
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龍須酥是安徽省安慶市土特產(chǎn)。因外型雪白細(xì)密、細(xì)如龍須而而出名。
歷史典故：流傳，一日雍正**設(shè)滿漢全席，酒宴文武百官。當(dāng)名廚當(dāng)場(chǎng)制做該酥時(shí)，雍正**見(jiàn)其技巧熟練，似**舞鳳，手上糖絲嫩白、苗條，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賜予眾妃子大臣，并特封此糖為“龍須酥”，此后，龍須酥的盛名遍傳大街小巷。
具體方法以下：
提前準(zhǔn)備原材料：麥芽糖漿400g，白糖400g，豆面500g，花生仁芝麻餡。
1、麥芽糖漿乳白色淡**都可以;
2、白糖大小都可以;
3、按占比下鍋，熬糖，揮發(fā)水份;
4、糖絲滲水，可弄斷。熬好倒入;
5、趁糖多溫，取一塊，金屬拉絲;
6、反復(fù)拉持續(xù)埋粉，防黏連;
7、反復(fù)疊8字，拿起來(lái)拉也行;
8、直至細(xì)如頭發(fā);
10、取絲裹皮;
11、制成品。
龍須糖”,之后再傳到民俗,亦叫龍須糖,也可稱之為龍須卷，一直廣為流傳迄今,是備受大家鐘愛(ài)的食品!
龍須酥為新疆省土特產(chǎn)，因其外型雪白細(xì)密、細(xì)如龍須而而出名。龍須酥顏色乳白色、細(xì)條萬(wàn)縷、層級(jí)清楚、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味疏松綿甜、香酥可口、入口就化、，顧德牌龍須酥以新疆省特制小麥面粉、白糖、鮮奶油、白芝麻等原材料主導(dǎo)，經(jīng)過(guò)七道工藝流程*終金屬拉絲而成，加工工藝高精密、秘方與眾不同、口味極好。
它以粉絲為關(guān)鍵原材料，經(jīng)煎炸而規(guī)章制度龍須酥。目前服用粉絲的方式不可以把粉絲做為一種便捷食品。本產(chǎn)品出示了一種制做粉絲便捷食品的方式。制做龍須酥的方式是，把選好的液體調(diào)味品放進(jìn)鍋中燒開(kāi)，隨后倒進(jìn)芝麻油，等芝麻油熱沸后，添加粉絲，粉絲在油中涌起后撈起來(lái)。粉絲炸后，形如龍須。也是龍年研發(fā)而成的方式，故取名字“龍須酥”。
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