茶樹菇和什么熬湯好:茶樹菇煲雞湯
原材料:柴雞一只,茶樹菇,蔥,姜,米酒,鹽。
作法:
1、茶樹菇泡開清洗,剪去底端的根,用小量冷水侵泡,姜蒜備好。
2、雞整理干凈。冷水放進雞一起煮沸,加姜蒜,去掉白沫子(雞的白沫子并不是很多)。
3、加少量米酒,放茶樹菇,連在侵泡茹的小量干凈水一起倒進,再度燒開后調文火煲1.5鐘頭,熄火前加小量鹽調料。
茶樹菇和什么熬湯好:茶樹菇排骨煲
原材料:豬排骨300克、茶樹菇30克、大棗10顆、姜2片、鹽1湯匙。
作法:
1、茶樹菇除掉根處,隨后用冷水侵泡約1個鐘頭,將侵泡好后的茶樹菇切發(fā)展段。
2、大棗洗干凈,將兩邊剪張口,控干水份。
3、豬排骨洗干凈,切割成塊狀,將豬排骨放進開水中焯燙除掉鮮血,隨后撈出,清洗掉白沫子。
4、將焯燙好的豬排骨放進鍋中,添加茶樹菇、大棗和生姜片,倒進吞沒食物的冷水。
5、用大火燒開,隨后換為文火熬煮2個鐘頭,*終加入鹽就可以盛入碗中。
茶樹菇和什么熬湯好:茶樹菇豬心湯
原材料:豬腰1個,干茶樹菇80克,圣女果6粒,油菜子100克,蔥段、生姜片各少量,精鹽適量,生抽1一茶匙,雞精1/2小勺,大蒜油1小勺,米酒2一茶匙。
作法:
1、豬腰割開除去里邊血團清洗切成片。
2、干茶樹菇用冷小水泡至漲發(fā),剪去菇蒂,再用水流清洗幾次,除去茶樹菇的酸酸的味,取下切條。
3、圣女果清洗切半,油菜子擇洗干凈。
4、鍋里加2一茶匙食用油燒開,放入蔥段、生姜片熗鍋,倒進豬腰煸炒,烹入米酒,加生抽炒高于一切色,倒進8杯大骨湯,放入茶樹菇、食鹽燒開,再放進圣女果,油菜子續(xù)煮5分鐘,加雞精調料,淋大蒜油就可以。
茶樹菇和什么熬湯好:水鴨茶樹菇湯
原材料:水鴨一整只,茶樹菇250g,姜,鹽,白胡椒粉,米酒適當。
作法:
1、水鴨加姜、酒、鹽、生抽、白胡椒粉腌漬半小時。
2、腌家鴨的時間,將買回去的新鮮茶樹菇用刀割去根處黑乎乎的菇蒂,再用流動性的水清洗干凈,放一周圍控干水。
3、取一個有蓋海碗(有燉鍋得話用燉鍋),將準備好的二種食物一起放入碗內,添加一定量的水,放進炒鍋內,火災燒開,調至文火,燉2-3鐘頭。