番茄蛋湯的正宗做法
發(fā)布時間：2021-07-20 14:06:00
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介紹
番茄蛋湯是蛋花湯的一種，是家常小炒之一。其較大的特性便是烹制便捷，營養(yǎng)成分高，將西紅柿和雞蛋營養(yǎng)使用價值**的配搭在一起，便于大家消化吸收，因此經(jīng)常會出現(xiàn)在大家的飯桌上。它具備蛋白美容護膚**，能使皮膚有延展性、有光澤度，是一款簡易易做的美容護膚上品。
原材料
西紅柿，生雞蛋，植物油，鹽，海菜、發(fā)菜，生姜粉等
基本作法
番茄蛋湯烹調(diào)方法
番茄蛋湯正在加載番茄蛋湯
1、將西紅柿清洗后在頂端用刀割個“十”字，隨后裝在一個海碗里，澆上熱水燙2分鐘皮就裂開了，撕下表皮后將番茄切小塊預(yù)留。
2、將生雞蛋打進碗內(nèi)，添加少量鹽和雞精調(diào)均勻。
3、將生姜片和西紅柿倒進鍋內(nèi)，并倒進冷水、黑胡椒粉和鹽一起，蓋上蓋子用火災(zāi)燒開后轉(zhuǎn)文火慢煮15-20分鐘，覺得讓西紅柿都煮到冒油。
4、加入少量雞精，隨后在維持燒開的情況下，倒進雞蛋液，用湯勺或木筷順時針方向拌和一圈就可以歇火，*終撒上蔥段、滴上幾滴芝麻油就好了。
小提示：
西紅柿生雞蛋1、番茄蛋湯口味的關(guān)鍵所在西紅柿是不是削皮、湯是不是有滋味。
2、要想把湯煮得進味，就需要在煮開落用文火慢煮，煮得時間長一點，西紅柿的味兒才會溶在鮮美的湯里一起，雞精能夠*終加入，但鹽*好是和湯一起煮，那樣煮出去的湯才不容易白湯寡味。
3、雞蛋液在打進鍋中剛凝結(jié)就可以歇火，煮老口味也是不好。
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