煮綠豆非常容易爛的小技巧是啥?
1、炒綠豆法
先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，一定要迅速炮制，不必糊了，隨后在放進(jìn)到開(kāi)水中，煮10分鐘就類(lèi)似就能盛開(kāi)，煮30分鐘就能徹底燉爛了，十分節(jié)省的時(shí)間，大伙兒能夠試著一下。
2、隔熱保溫煮綠豆
在我們提前準(zhǔn)備煮綠豆的情況下，能夠先把綠豆放到熱水瓶中，在添加適量的開(kāi)水，燜3-4鐘頭，隨后在開(kāi)展煮，此方式類(lèi)似5分鐘就能盛開(kāi)，20分鐘就能燉爛，很好用的一種方式。
綠豆粥
3、冷凍煮綠豆
先將綠豆在開(kāi)水中侵泡20分鐘，隨后放冷，在放到電冰箱中開(kāi)展冷凍2-3鐘頭，在放進(jìn)開(kāi)水中煮，5分鐘就能盛開(kāi)，25分鐘就能徹底燉爛。
4、燜煮綠豆
先將綠豆放到鍋中，添加的水恰好吞沒(méi)綠豆，火災(zāi)燒開(kāi)，隨后燜5-10分鐘，然后在添加適量的涼水，火災(zāi)煮10-20分鐘就可以燉爛，它是*強(qiáng)烈推薦的方式，不但保存營(yíng)養(yǎng)成分，作出的綠豆色調(diào)也是翠綠色的。
方式一
將綠豆清洗并瀝干水份，倒進(jìn)鍋中，添加沸水，沸水的使用量以未過(guò)綠豆2公分成好，燒開(kāi)后，改成低火，當(dāng)水份要煮干時(shí)(留意避免黏鍋)，添加很多的沸水，蓋上蓋子，再次煮20分鐘，待綠豆已軟爛，茶湯顏色翠綠時(shí)就可以。
方式二
將綠豆清洗，用開(kāi)水侵泡20分鐘，撈起來(lái)后放進(jìn)鍋中，再添加一定量的冷水，灶火煮40分鐘。
方式三
將綠豆清洗，放進(jìn)開(kāi)水瓶中，倒進(jìn)沸水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變松，再入鍋煮，就非常容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆燉爛。
方式四
將挑好的綠豆清洗晾曬，在炒鍋中干炒10分鐘上下，隨后再煮，綠豆迅速就可燉爛。
方式五
將綠豆清洗，用開(kāi)水侵泡10分鐘。待制冷后，將綠豆放進(jìn)電冰箱的冷藏室內(nèi)，冷藏4個(gè)鐘頭，取下再煮，綠豆迅速軟爛。
一般，家中燒煮綠豆湯，是先把綠豆侵泡后放進(jìn)涼水鍋選用旺火烤開(kāi)后改成文火熬煮，煮出的綠豆粥混濁呈土**，很耗時(shí)間。迅速燒煮綠豆湯的方式能夠防止這一缺點(diǎn)，作法以下：
*先把綠豆清洗干凈，控干水份;砂鍋放冷水煮沸，隨后放進(jìn)綠豆，水流量應(yīng)當(dāng)略多于綠豆(浸入綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮，煮至滋補(bǔ)湯將收干時(shí)，加上開(kāi)水水，并把沙蓋子嚴(yán)，燜煮20分鐘，去掉上調(diào)的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就盛開(kāi)軟爛，放糖即成綠豆粥。
用上邊的方式烹煮出的綠豆粥，湯清色綠，也省時(shí)間。