一.白木耳要泡多長時間才會煮的較為稠
1、冷水泡銀耳：3-4鐘頭
白木耳用冷水泡開，時間做到3-4個鐘頭，能讓白木耳漸漸地的吸濕，較大水平的將銀耳泡發(fā)起來，那樣燒煮白木耳的時間會減少，針對協(xié)助白木耳煮的更為濃稠。
2、開水泡銀耳：20分鐘上下
用熱小水泡發(fā)白木耳速率是迅速的，一般十幾二十分鐘就可以泡開起來，可是熱小水泡發(fā)會影響白木耳漲發(fā)的總數(shù)，也會影響到白木耳的泡開品質，使其口味粘軟。
二.白木耳是否泡得越長越好
白木耳泡久點，煮的較為稠，但是，是否代表著白木耳泡得越長越好呢？回答當然是否認的。
白木耳泡發(fā)了就可以了，但假如泡的時間太長，營養(yǎng)元素損害會提升，營養(yǎng)成分會降低。并且，長期侵泡會造成危害成份。
三.白木耳用熱小水泡還是冷小水泡
*好用冷小水泡。盡管怎么用熱小水泡發(fā)速度更快，可是白木耳是歸屬于食用菌食材，溫度太高可能會促使白木耳中的一些微量元素外流，毀壞營養(yǎng)元素，影響口味，因此*好是還是用冷小水泡發(fā)比較好。
四.白木耳實際如何泡開好
白木耳的泡開實際上是非常簡單的，將白木耳放到冷水中侵泡3-4鐘頭，期內能夠每過1鐘頭換一次水，把殘余的塵土和別的殘渣消除掉。
泡開后取下將根處的殘渣切除干凈，并且用冷水清洗幾回。隨后把白木耳根朝上放入水里，把水徹底侵泡白木耳，那樣再靜放大概三十分鐘，烹制時用力掰成小朵就可以。
可是，白木耳大部分家中選用熱小水泡發(fā)的方式。由于熱小水泡發(fā)的速度更快，能夠迅速地應用，這類方式被一些家庭主婦所鐘愛。但實際上這類開水發(fā)白木耳的方式是不足取的。它會影響白木耳漲發(fā)的總數(shù)并且也會影響白木耳的泡開品質使其口味粘軟。假如確實想提高速度，白木耳食前可先加溫開水侵泡1鐘頭上下，待其發(fā)透后，掐掉底版及殘渣，用力掰成小朵就可以蒸、煮、燉等。
五.銀耳泡發(fā)的常見問題
1、白木耳煮完當日服用是*好是的，而某些的銀耳泡發(fā)之后變許多，因此要依據(jù)胃口來泡開。
2、銀耳泡發(fā)后應除掉未打開的，非常是這些呈淺**的一部分。
3、白木耳要徹底泡開起來，在煮的情況下，才可以煮的更濃稠。