紅糖饅頭熱量
發(fā)布時(shí)間：2021-07-16 15:12:05
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作法：
1、中粉270克(低筋粉和高粉混和占比為180:90)。全麥面粉30克.
老紅糖(越黑越好)80克堿粉1.5或2克發(fā)酵粉4克一起添加牛乳168克攪拌后添加粉類原材料揉面光潔面糊;
2、蓋好放微波爐加熱開展發(fā)醇;
3、面糊漲大到二倍大或用手指**有一個(gè)清楚手指紋就發(fā)好了。假如小孔收縮表明也要再次發(fā)醇。假如全部面糊收縮是發(fā)過度了。取下面糊后再揉一會，壓出來里邊的氣體。能夠等十分鐘再整形美容，還可以立即切分。放進(jìn)鍋中;
4、如果做饅頭要反復(fù)搟壓，隨后搟改成大面片。做農(nóng)村饃饃就在上面灑上一層老紅糖再卷起來切割成饃饃狀;
5、直到顯著漲大再開*，水燒開后變?yōu)榈突鹫羰昼娚舷?，這一要看作的尺寸，大的時(shí)間長一些;
6、老紅糖量能夠多一些。
作法二：
1.老紅糖添加燒開后放到溫，用骰子過慮一下殘?jiān)?/p>
2.隨后倒進(jìn)別的原材料
3.用筷子拌和至沒有水分
4.再揉結(jié)團(tuán)
5.放到溫暖處發(fā)醇至二倍大
6.再再次揉勻稱
7.將面糊搟發(fā)展片狀
8.上邊用軟毛刷抹上冷水(分量外)
9.隨后翻卷
10.切割成小段
11.放到涂上油的籠屜上醒30分鐘上下
12.至變大一圈后，蒸20分鐘，熄火三分鐘取下就可以
紅糖饅頭是由中粉、全麥面粉、老紅糖等原材料制做的一道盡早。老紅糖營養(yǎng)豐富，釋放出來發(fā)熱量快，營養(yǎng)成分吸率高，除含綿白糖之外，還帶有小量的鐵、鈣、葫胡羅卜素等物質(zhì)。可是不應(yīng)多食，由于饃饃里邊的紅糖熱量大。
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