一、醬爆芋頭花
原材料：芋頭花，長茄子，辣椒，麻辣醬，生抽，白砂糖，鹽，雞精
作法：
1.將芋頭花清洗后，將葉莖的筋絡去除干凈，撕成4-5公分長的段，頂部的花骨朵扒開，細心將花芯清
除，兩側的花骨朵還可以服用，撕成尺寸一致的段預留;圖上芋頭花管理中心含有白綠斑點狀的即花芯不可以服用兩邊綠黃兩色的表皮為花骨朵一部分，是能夠服用的;
2.再各自將四季豆切割成5公分長的段，辣椒切割成小塊預留;
3.鍋中中添加比平常燒菜多一倍的油，火災加溫到4成熱時，轉成低火，放進茄條爆鍋，直至四季豆剛開始變松，隨后放進芋頭花段，一同煸炒至變松，瀝油撈起來;
4.運用鍋中的余油小火烤熱，倒進一勺麻辣醬炒成辣椒油，隨后放進以前煸好的四季豆及其芋頭花炒勻，放進辣椒，15ml生抽、8克白砂糖;
5.炒成色調發(fā)紅后盛出，依據(jù)自身口感再放進適當?shù)碾u精、鹽。隨后興于碗中，放到炒鍋中，再次用火災蒸10-15分鐘就可以。
二、四季豆芋頭花
主要材料：四季豆1根、芋頭花2根、
輔材：辣椒干、大蒜、姜片、鹽、生抽、各少量香腸粒、1份老醬適當。
1.準備好四季豆和芋頭花。把山芋花的花蕊摘出。
2.把芋頭花切割成小段預留。把四季豆也切割成小段預留。
3.再提前準備老醬1份。辣椒干、蒜、姜，把辣椒干切割成段、切大蒜，切姜片。
4.滾油放進辣椒干、姜、蒜、香腸粒。然后放進切完的四季豆和芋頭花放進鹽，炒至五完善添加生抽出鍋。
5.放進炒鍋中蒸10分鐘。四季豆山芋芋就熟透。