公螃蟹怎么吃（公螃蟹什么時(shí)候吃好）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-16 13:54:56
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公螃蟹何時(shí)吃*好是
“九月團(tuán)臍，十月尖”，全是在說(shuō)吃螃蟹的時(shí)間：農(nóng)歷九月吃母的，十月吃公的。
十月之后，母蟹蟹肉剛開始變硬，而這時(shí)公蟹肉肥膏白，故有“九月團(tuán)臍，十月尖”之說(shuō)。
公蟹和母蟹哪一個(gè)更美味
公蟹黃肥體壯上菜之時(shí)，說(shuō)白了“殼凸紅脂一塊塊香”，公蟹的膏脂不但比母蟹多，并且更為香甜軟嫩；公蟹蟹黃的一大特點(diǎn)是煮開后不容**硬，吃起來(lái)彈嫩香口。
此外，公、母螃蟹的營(yíng)養(yǎng)成分也有所區(qū)別。母螃蟹蟹肉里帶有***，而公螃蟹沒(méi)有，因此一些肝功能異常的人能夠多吃公螃蟹，但對(duì)母螃蟹則要慎吃。
公蟹和母蟹的差別
一種簡(jiǎn)易的方式就可以辨別出去，看陽(yáng)澄湖大閘蟹的腹部能夠區(qū)別，并且打個(gè)很形象的形容，公蟹穿丁字褲，母蟹腹部平整，看起來(lái)像水中月。換句話說(shuō)公蟹腹部有一塊貼肉長(zhǎng)的殼甲是尖形的，母蟹則是圓形的。
如果是女害怕被夾住，害怕拿起來(lái)看，還有一個(gè)方式：公蟹大尖嘴鉗上的毛比母蟹要多，腿上毛少的，當(dāng)然便是母蟹啦。
此外，目前一年四季全是可以吃到大閘蟹的。
9月末~春節(jié)前：湘江蟹
九雌十雄*適宜
每一年秋風(fēng)英姿颯爽之時(shí)，就是陽(yáng)澄湖大閘蟹如席卷而來(lái)涌上顧客舌頭之時(shí)。大閘蟹洄游時(shí)節(jié)(冬至后至11月上中旬)是吃蟹的*好時(shí)節(jié)，這一時(shí)間范圍的螃蟹肉厚肥碩，味美貌香，為一年之中*美味。而此時(shí)間范圍便是在我國(guó)湘江蟹的完善服用階段。
長(zhǎng)江下游是在我國(guó)大閘蟹的*關(guān)鍵種植區(qū)，如**的淀山湖陽(yáng)澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、江浙蟹等，都?xì)w屬于湘江蟹。陽(yáng)澄湖大閘蟹一生會(huì)親身經(jīng)歷數(shù)次褪殼和發(fā)展，湘江蟹約9月末相繼發(fā)售。
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