一、板栗皮如何撥
1、開水侵泡法。生栗子清洗后放進(jìn)容器中，加食鹽少量，用滾沸的沸水浸入，蓋蓋子。5分鐘后，取下板栗割開，栗皮即隨板栗殼一起掉下來，此方法除去板栗皮，省時、省勁。
2、木筷拌和法。將板栗一切兩半，去殼后放進(jìn)盆中，增開侵泡一會兒后，用筷子拌和，板栗的皮便會與栗肉擺脫?？墒且粢?，侵泡時間不可以太長，不然可能影響板栗營養(yǎng)元素。
3、食鹽水煮。用刀從板栗正中間切個小口子，隨后把切了的板栗放到食鹽水中，煮5分鐘后撈起來，趁著熱除掉板栗的殼和皮。
4、電飯煲法。一步和上邊一樣，也是將板栗切個口子。放到電飯鍋中，煲內(nèi)不用加水。按住做飯鍵，15分鐘后，將板栗取下來撥殼和皮。
5、食鹽水侵泡法。栗子立即倒進(jìn)鹽開水中5分鐘;隨后用刀割個口子;趁著熱去殼和皮;非常詳細(xì)。
6、冰箱冷凍法。板栗煮開后將其制冷后放進(jìn)電冰箱內(nèi)冷藏兩小時，可讓殼肉分離出來。那樣栗衣剝起來既快，板栗肉又詳細(xì)。
7、微波爐法。將買回來的生栗子，用剪子把機(jī)殼裁開，放到微波爐加熱中高溫加溫30秒，里邊一層衣和肉即會全自動擺脫。用此方式去栗衣前，一定要將其機(jī)殼裁開，不然可能會造成微波爐加熱常見故障。
8、創(chuàng)口侵泡法。栗子對半割開;除掉機(jī)殼;用沸水蓋上泡5分鐘;非常容易削皮。
9、熱漲冷縮法。用刀子板栗的機(jī)殼剝除，放進(jìn)開水中煮3-5分鐘，撈起來后馬上放進(jìn)涼水中侵泡3-5分鐘，非常容易剝掉栗衣，且味兒不會改變。
10、陽光曝曬法。把要吃的生栗子置放太陽底下曝曬一天，板栗殼即會裂開，這時候不管生剝還是煮開后剝，都非常容易剝掉板栗的機(jī)殼和里邊那層薄皮。但提前準(zhǔn)備存儲的板栗不可以曬，由于曬后的板栗不可以長期性儲存。