冰凍大蝦仁的做法大全(速凍蝦仁的家常做法)
發(fā)布時間:2021-07-16 10:12:29
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1、提前準備1包180克的冰凍蝦仁,將鮮蝦從包裝袋取下放進大湯碗里,在配有鮮蝦的湯碗里,放進幾塊姜和大蔥,放清小水泡半小時以上,將蝦仁解凍和除去腥味兒,解除凍結(jié)好的鮮蝦,洗干凈預留。
2、提前準備紅蘿卜和辣椒各自切切丁狀,熱鍋以后,先放進胡蘿卜炒兩下,隨后,放進辣椒和紅蘿卜一起炒。留意:辣椒不必炒時間長了,煸炒一下就行,再次放進鮮蝦一起炒1分鐘。
3、*終,放進小量的香油、白胡椒粉、味精、鹽,炒勻稱后起鍋,由于蝦仁解凍時,放了蔥和生姜片一起泡的。因此在炒的全過程中,網(wǎng)編感覺已不需要放米酒了。假如你喜愛米酒的香氣的,還可以少放一點。
注:1.姜有穿透力辛辣食物氣和柔和的芬芳。因此在食品調(diào)料上放姜除腥。在肉食品生產(chǎn)中常會用以清燉醬制。生姜溫性,味辛,入肺,胃,和脾經(jīng)。炮姜性熱,味辛,均是傳統(tǒng)式中草藥材。姜不容易因遇熱無效,極強的抗氧化能力。因此姜熗鍋是我國菜式的經(jīng)典口味。姜也可調(diào)涼菜,蘿卜咸菜,醋,生姜沫同拌美得不可方物
2.蒜有濃郁穿透力和特殊氣味,有明顯而平穩(wěn)的抗病菌,霉菌的工作能力。蒜頭經(jīng)熱油炒150度能產(chǎn)生獨特味道和獨有焦脆香味,配蔬菜水果的芳香美得不可方物,為當代城市素餐群體所鐘愛。
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