一.辣炒紅秋葵
1.原材料：紅秋葵、番茄、青椒、植物油、食用鹽、蒜頭。
2.作法
01、紅秋葵、青辣椒、番茄清洗預(yù)留；
02、紅秋葵切除蒂部不必，修邊厚片；
03、朝天椒切成片，番茄切成片，蒜頭切成片鍋熱后加適當(dāng)油，進(jìn)行爆香大蒜和朝天椒；
04、先后添加紅秋葵和番茄煸炒，加小量沸水蓋上蓋子燜約三分鐘至秋葵變松，放鹽調(diào)料就可以。
二.紅秋葵炒雞蛋
1.原材料：紅秋葵、生雞蛋、植物油、食用鹽、小辣椒。
2.作法：
01、飯鍋沸水，放進(jìn)適當(dāng)?shù)柠}和油，將秋葵綽水；
02、焯焯水的秋葵切割成小段；小辣椒也切割成圈；
03、生雞蛋添加適量的鹽打撒；
04、燒熱鍋，添加適量的油，將打撒的生雞蛋放進(jìn)；待生雞蛋煎制訂型后再用炒勺切割成片狀，盛入碗中；
05、再將鍋燒熱，放進(jìn)小量的油，放入秋葵和紅辣椒圈一起煸炒；
06、煸炒幾下后添加適量的鹽調(diào)料；再添加炒好的生雞蛋，煸炒勻稱就可以。
三.
紅秋葵炒肉絲
1.原材料：紅秋葵、生豬肉、食用鹽、生抽醬油、蒜頭。
2.作法：
01、秋葵清洗，生豬肉胖瘦分離，切條；
02、鍋中燒開水，先焯熟秋葵；
03、另出鍋，添加白肉煎油；
04、煎出充足的油后撈起來油渣，添加大蒜炒出香味；
05、添加豬瘦肉煸炒，豬瘦肉熟后添加切條的秋葵迅速煸炒；
06、*終添加適量鹽和少量生抽醬油就可以。
四.
秋葵培根卷
1.原材料：紅秋葵、培根肉、白胡椒粉、生抽醬油、食用鹽、植物油。
2.作法：
01、培根肉清洗一下，用適當(dāng)?shù)纳獒u油和白胡椒粉抓勻，腌漬一會兒；
02、鍋中倒進(jìn)冷水，加適當(dāng)?shù)柠}和油，將清洗的秋葵放進(jìn)，燒開后，秋葵色調(diào)變深，熄火；
03、秋葵撈起來放盤里晾涼；
04、腌好的培根肉對半切，半片卷一根秋葵，用木簽固定不動好；
05、鍋里放少量油，將秋葵培根卷放進(jìn)煎熟就可以。
五.茄汁紅秋葵
1.原材料：番茄、紅秋葵、油、鹽。
2.作法：
01、西紅柿去皮滾刀塊，秋葵切成片；
02、鍋內(nèi)火油，倒進(jìn)秋葵略炒，隨后盛在碗內(nèi)預(yù)留；
03、另起油鍋，倒進(jìn)番茄丁炒，加適當(dāng)?shù)柠}調(diào)料，加適當(dāng)?shù)臒_；
04、倒進(jìn)炒過秋葵，加適當(dāng)?shù)臒_就可以。