自制紅薯涼粉小竅門
發(fā)布時(shí)間：2021-07-15 09:59:41
瀏覽次數(shù)：
移動(dòng)端
一、自做紅薯涼粉作法
原材料：紅薯粉絲瓜水蘿卜
生抽醬油醋鹽雞精芝麻油芥末醬
作法：
1、紅薯粉一般都是有小疙瘩，放到砧板上，用搟面棍搟開肉疙瘩。
2、把紅薯粉放到一個(gè)海碗中，倒進(jìn)小量的水，將紅薯粉所有融解，就可以。
3、將木薯淀粉糊用過濾網(wǎng)過慮一下，除掉小疙瘩和木薯淀粉內(nèi)的殘?jiān)?/p>
8、倒進(jìn)一個(gè)大的器皿內(nèi)。制冷后放進(jìn)冷藏室?guī)讉€(gè)小時(shí)。
9、成形后，從電冰箱取下，脫模在砧板上。
10、切割成勻稱的條形。
11、絲瓜、水蘿卜清洗，都切割成絲。
12、把生抽醬油、醋、鹽、雞精、芝麻油倒進(jìn)碗中，調(diào)成調(diào)味醬。
13、把涼皮放進(jìn)碗中，碼上黃瓜絲、水蘿卜條、芥末醬，*終倒進(jìn)調(diào)味醬，翻拌就可以。
二、做紅薯涼粉需要掌握4個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)
1、選紅薯粉是重要，*先要采用有小疙瘩的那類紅薯粉，次之便是用力捏有嘎嘎響的響聲，那樣的木薯淀粉較為純，做出去易成形，切的情況下不易碎。
2、選正確了木薯淀粉，接下去便是木薯淀粉與水的占比要把握好，一般木薯淀粉和水的占比是1：4.
3、所采用的鍋，底鍋要厚一些，以防糊底。
4、熬料。要涼水時(shí)把溶化開的木薯淀粉糊倒進(jìn)鍋中，低火剛開始熬料，熬的情況下，從一放進(jìn)木薯淀粉糊就需要用炒勺不斷地拌和，直至木薯淀粉糊變?yōu)闈獬淼娜该鳡?，熄火就可以?/p>
行業(yè)新品推薦
戀小果五之源純香燕麥片招商1020g（340g×3瓶）
代理咨詢
戀小果營養(yǎng)三合一健康大禮營養(yǎng)麥片招商960g
代理咨詢
雨子坊酸奶果粒燕麥片250g/袋
代理咨詢
快樂企鵝高山黑苦蕎麥片即食麥片袋裝招商
代理咨詢
戀小果純香燕麥片沖調(diào)食品1.02kg招商代理
代理咨詢
戀小果澳洲燕麥片沖調(diào)食品招商代理1kg
代理咨詢
戀小果純香燕麥片沖調(diào)食品1.02kg
代理咨詢
戀小果即食燕麥片沖調(diào)食品1kg代理
代理咨詢
戀小果高纖黑麥片沖調(diào)食品1kg
代理咨詢
谷谷佳園五黑燕麥片小袋裝30g即食營養(yǎng)早餐谷物麥片代餐飽腹
代理咨詢
谷谷佳園速溶燕麥片速食沖飲即食營養(yǎng)小袋裝30g代餐飽腹食品
代理咨詢
谷谷佳園椰子谷物麥片燕麥片即食營養(yǎng)早餐代餐飽腹320g*1盒
代理咨詢
免責(zé)聲明：本文“自制紅薯涼粉小竅門”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【飲食與健康】欄目的一篇文章，文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會(huì)**時(shí)間修改或刪除，感謝您對(duì)于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！