原材料
地瓜2個(gè)，生雞蛋2個(gè)，小麥面粉，白砂糖多個(gè)
作法
1.將地瓜清洗，對(duì)半切或者切割成三大塊（較為非常容易熟）﹐隨后用壓力鍋煮熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.隨后將熱烘烘的紅薯皮除掉放到面盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊添加白砂糖﹐小麥面粉﹐*終添加生雞蛋.
3.攪勻稱后﹐搓成肉丸子﹐在切板輕輕地鋪平﹐再用小寶寶平常吃大水晶果凍的外殼當(dāng)摸具﹐碾成一個(gè)個(gè)圓溜溜或桃心的樣子.
4.*終鍋中架子上（油能夠不必許多﹐不要吃油哦）﹐將餅餅放進(jìn)﹐雙面各煎一次即熟.
二、拔絲紅薯
原材料
地瓜2塊、白砂糖70克、醋1勺、油500ml
作法
1、地瓜洗去細(xì)沙后刮皮，隨后切割成滾刀塊。邊裁邊旋轉(zhuǎn)地瓜便是滾刀塊了。
2、鍋中油燒開，入鍋炸紅薯，低火漸漸地炸，盡量將地瓜炸得外脆里嫩才行。直到地瓜完善，外面一層脆殼就可以撈起來瀝油，取一菜盤，刷一層熱鍋冷油。
3、不沾鍋里放1勺油，油燒后放進(jìn)白砂糖，文火漸漸地熬糖，等糖所有溶化并冒小泡泡時(shí)，添加半勺子醋，漸漸地熬糖，直至糖的色調(diào)變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時(shí)候馬上熄火，將炸好的地瓜放進(jìn)，顛兩下讓地瓜勻稱沾上糖槳。
4、吃的情況下趁著熱上菜，并攜帶一小碗涼的生活用水。
三、地瓜烙
原材料
地瓜、小麥面粉、鹽、白砂糖
作法
1、地瓜削皮切成細(xì)條，放少量鹽和白砂糖翻拌（白砂糖多一些），再添加適量小麥面粉翻拌（放一點(diǎn)點(diǎn)水）。
2、鍋中加點(diǎn)油，把1放進(jìn)攤薄，油炸至地瓜香酥。
地瓜具備很高的營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃一點(diǎn)不容易有錯(cuò)，若蒸的煮的吃膩了，何不來一個(gè)地瓜烙，松脆的，甜滋滋，很好吃。