煮螃蟹的做法
食物：
大閘蟹、姜、蔥、鹽、醋
制做流程：
先把大閘蟹清洗干凈捆縛著預留。姜片20克切一片，5克切割成末。蔥切割成段。兌味碟:放進生抽醬油、米醋、生姜沫。鍋中加水，放蔥姜、鹽、米酒。水開以后把刷洗干凈的大閘蟹裝進去，等水再度燒開時煮15分鐘。15分鐘后歇火，將大閘蟹撈出來。加上佐料服用。
吃蟹的常見問題
大閘蟹并不是每個人都合適吃
因為大閘蟹寒性，因此針對體寒胃虛、手腳冰涼、過敏體質(zhì)的人不建議服用。此外因為大閘蟹含有高蛋白食物，非常是蟹肉、蟹黃中***成分很高，因而對身患膽結(jié)石、***、***、肥胖癥病人都不建議服用之。
不要吃死螃蟹
由于大閘蟹瀕臨**時身體會代謝一種有毒物質(zhì)***，且會伴隨著**時間增加而積累。自然人死之后的蟹棒也會快速**問題霉變，滋長其他病菌生長發(fā)育。因而，死螃蟹干萬不能吃。
小提示：這兒常說的死螃蟹是指的是螃蟹，一般海底的大閘蟹抓上來就嗚呼哀哉了。
吃蟹忌生吃需煮開
盡管大閘蟹有醉蟹的食用方法，可是因為水體問題，大閘蟹身體通常滋長擁有很多的病菌，因此吃蟹一定熟吃，不必貪食之力美味可口而直接生吃。煮螃蟹也一定要煮開蒸透、高溫殺菌，使蟹殼泛紅后，食之。
小提示：煮開蒸透的大閘蟹如吃剩也不容易儲放長期后服用。
吃蟹只有吃葷、膏、黃
因為大閘蟹在江河湖海中，以蜉蝣動物與植物為食且喜愛在料石中爬取，故大閘蟹的鰓、腸內(nèi)帶有很多細沙臟物(下面的圖中鮮紅色圈中的為不能服用的位置)，吃時一定要除掉，而只有取其蟹棒、蟹黃、蟹肉食之。
小提示：針對身患***、***、***、動脈硬化者建議少吃蟹且不能吃蟹肉和蟹黃。
吃蟹一定佐醋、姜食之
因為大閘蟹寒性，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調(diào)味品散寒除腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋里加適當切割成碎屑的姜片，蘸而服用之。一來可相抵大閘蟹的寒涼，具有抑菌作用，二來蟹棒蘸醋能夠除腥并提升大閘蟹的鮮香。
小提示：假如有些人討厭冰**味能夠在醋里加些糖提升口味。
吃螃蟹公母時間有注重
有句俗話稱為“九月團臍,十月尖”，意思是吃母蟹要在農(nóng)歷九月期內(nèi)，關(guān)鍵吃母蟹的蟹肉，而在農(nóng)歷十月則要吃公蟹，關(guān)鍵吃公蟹的蟹黃。