川香純正紅燒肥腸作法
原材料
涼拌雞、新鮮的鮮紅色朝天椒和翠綠色朝天椒、生姜、蒜頭、四川豆瓣電影、麻椒。
作法
1、*先把涼拌雞自來水清洗，需注意把涼拌雞腸腔上的乳白色東西所有除掉，隨后把涼拌雞放進(jìn)鍋里加水燒開，約3分鐘后，撈起來涼拌雞，再度清洗干凈，隨后切割成2公分上下一小塊備用；
2、把紅、綠辣椒、生姜切割成一小塊備用，大蒜剝皮備用；
3、在鍋中加點(diǎn)油燒開，把豆瓣電影放進(jìn)炒出香味，隨后把生姜和蒜、麻椒放進(jìn)鍋中進(jìn)行爆香，隨后把涼拌雞放進(jìn)一起煸炒，隨后添加一些水，待涼拌雞在鍋中燒到5分鐘時(shí)翻一下，再過5分鐘見涼拌雞類似熟時(shí)把朝天椒塊放進(jìn)鍋中一起煸炒；
4、隨后加入少量鹽和雞精就可以出鍋擺盤。
吃涼拌雞的益處
豬腸有潤肺、**養(yǎng)血、解渴**之作用。吃涼拌雞可用以醫(yī)治孱弱口干、脫肛、*瘡、便血、**等癥。此外,豬腸寒性,味甘;有潤腸通便,去下焦風(fēng)寒風(fēng)熱,止小便數(shù)的**。
每100克所含微量元素:發(fā)熱量196(大卡),尼克酸0.06(mg),鈣10(mg),蛋白6.9(克),維生素b20.11(mg),鎂8(mg),人體脂肪18.7(克),維生素b31.9(mg),鐵1(mg),碳水化合物化合物0(克),維他命C0(mg),錳0.07(mg),膳食纖維素0(克),維他命E0.5(mg),鋅0.98(mg),維生素D7(mg),***137(mg),銅0.06(mg),胡蘿卜素0.8(mg),鉀44(mg),磷56(mg),視黃醇劑量73.6(mg),鈉116.3(mg),硒16.95(mg)。
用豬腸醫(yī)治腸子變病,有潤腸通便治燥,調(diào)血痢臟毒的**,古時(shí)候中醫(yī)常見于*瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《**良方》中的豬臟丸,《本草蒙筌》中的連殼丸等,皆是用以醫(yī)治十二指腸變病的名方,在其中均采用豬腸。
1、適合腸子變病,如*瘡、便血、脫肛者服用;適合小便頻多則服用。
2、發(fā)燒感冒期內(nèi)禁吃;以其寒性,凡脾虛大便糖稀者亦忌。