硬柿子和倭瓜的差別
倭瓜和硬柿子的差別有什么?倭瓜和硬柿子的差別關(guān)鍵反映在口味、吃法、受眾人群三層面，下邊實際來掌握下。
1、口味。它是二者*顯著的差別。硬柿子口味脆甜，有柿子餅的香氣，蘋果的口味。倭瓜軟而甜，汁多，吃后有一股淺淺的苦澀味。
2、吃法。倭瓜成熟時早已脫澀，能夠立即服用。而硬柿子務(wù)必在採摘后先經(jīng)過人力脫澀后才可供服用。
3、受眾人群。老人鐘愛當(dāng)然完善的倭瓜，因為它便于咬合，便于服用，并且有那類當(dāng)然完善的甘中帶澀的味兒。年青人則對澀味比較敏感，喜愛服用清甜味重的，沒有澀感的硬柿子。
那麼，是硬柿子好還是倭瓜好?事實上，盡管二者的口味相差甚遠(yuǎn)，但作用與**還是比較類似的。此外，特別注意的是，不論是硬柿子還是倭瓜，吃多了都對身體不好。因此服用柿子餅時，切不可嘴饞。
倭瓜和硬柿子哪一個更美味
倭瓜和硬柿子哪一個更美味?這確實是個仁者見仁，智者見智的問題。倭瓜軟而甜，吃后有一股淺淺的苦澀味;硬柿子脫澀后則口味脆甜，兼顧蘋果的口味和柿子餅的香氣。二者各有特色，確實是蘿卜青菜，各有所愛。但沒法否認(rèn)的是，二種柿子餅除開生鮮外，都能夠制做成別的菜式。下邊實際來掌握下。
一、軟柿子的吃法：柿子餅丸
原材料：倭瓜500克、小麥面粉200克、白砂糖35克、發(fā)孝粉、食用油各適當(dāng)
作法：
1、倭瓜削皮，入盤用竹筷攪弄成稀粘稠，再添加小麥面粉、白砂糖和發(fā)孝粉，調(diào)均勻成干稀適當(dāng)?shù)氖磷语灪?，靜放約10分鐘備用。
2、凈鍋容易上火，引入食用油燒至四五成熱，將柿子餅糊手?jǐn)D成肉丸子，下下鍋中炸至色呈金**且熟時，撈起來瀝油擺盤，*終撒上少量白砂糖，即成。
二、硬柿子的吃法：甜柿烤布蕾
原材料：硬柿子500克，淡奶油、鮮牛奶各300ml，白糖60克、雞蛋黃125克、橙酒15ml、夾心糖3顆、烤盅3個
提前準(zhǔn)備：硬柿子削皮切片，電烤箱以160℃加熱10分鐘。
作法：
將20克白糖煮至焦化廠，添加硬柿塊炒3分鐘。淡奶油、鮮牛奶、40克白糖混和，加溫至40℃后歇火，加雞蛋黃、橙酒翻拌，倒進(jìn)烤盅后以160℃烤30分鐘，晾涼后冷凍，以炒硬柿、夾心糖裝飾設(shè)計。