紐約市慕斯蛋糕
原材料
蛋白質(zhì)4個，雞蛋黃4個，奶油芝士250克，細(xì)紗糖60克，低筋粉60克，酸奶50克，牛乳40克，奧利奧餅干90克，鮮奶油40克
作法
1.曲奇餅干放進包裝袋損壞.拌入鮮奶油.鋪入磨具鋪平。
2.奶油芝士和牛乳入盤稍浸一會.再隔水加熱至無顆粒物。
3.分批添加雞蛋黃翻拌。
4.添加酸奶翻拌。
5.添加低筋粉翻拌。
6.蛋白質(zhì)放糖打成中性化聚氨酯發(fā)泡.添加奶油芝士糊翻拌。
7.倒進模中.防水防火烤制.170度20分鐘著色.再轉(zhuǎn)150度40分鐘。
嚼勁巧克力曲奇
原材料
無鹽黃油285克，室內(nèi)溫度下變軟，白砂糖400克，生雞蛋2只，吉利丁10ml，小麥面粉250克，低糖巧克力粉65克，蛋糕烘焙小蘇打5克，鹽3克，半甜巧克力豆335克
作法
1.加熱電烤箱至175度。
2.將無鹽黃油和糖在一個海碗里混和到出泡才行。隨后將一個一個滲入，再滲入吉利丁。隨后將小麥面粉、可樂果、蛋糕烘焙小蘇打和鹽混和在一起再倒進無鹽黃油化合物。隨后添加巧克力豆。將湯匙尺寸的量舀到?jīng)]刷淋油的曲奇餅烘烤盤上。
3.在加熱好的電烤箱里烤8-9分鐘。曲奇餅干會變松，在烘烤盤上略微制冷下隨后再取下完全制冷。
天然大理石瑪?shù)铝?/h2>
原材料
植物黃油85克生雞蛋2個白砂糖130克牛乳35ml篩粉小麥面粉150克篩粉低糖巧克力粉30克發(fā)孝粉1勺子
作法
1.朱古力瑪?shù)铝彰鏉{：將植物黃油溶化，晾涼預(yù)留。
2.將生雞蛋和白砂糖在碗中攪拌至泛白粘稠，
3.添加牛乳攪拌。
4.混和篩粉的小麥面粉、巧克力粉和發(fā)孝粉，
5.添加攪拌，*終漸漸地攪入無鹽黃油，直至均一無結(jié)團。
6.蓋上保鮮袋，放進冷藏室*少一個小時。
7.青檸檬瑪?shù)铝彰鏉{：按照上邊的方式制做，檸檬水添加雞蛋液中再和白砂糖混和
8在瑪?shù)铝盏案饽ゾ咧兴驘o鹽黃油并撒薄面，將磨具脫模，讓不必要的小麥面粉落下來。
9..用裱花嘴各自在瑪?shù)铝盏案饽Ｖ邢忍顚懼旃帕γ鏉{，約至磨具二分之一處，再填寫青檸檬面漿，10.放進德普電烤箱熱封膜式180烤7分鐘，至生日蛋糕剛開始稍微著色，取下后馬上出模，在球形網(wǎng)架上面涼。