海鮮大咖做法：
1.*先把大閘蟹加水里吐吐碎石子，蝦去蝦線，金針蘑去根清洗，油炸豆腐切兩截(一定要割開歐，那樣更軟更進(jìn)味)，豆芽菜清洗。
2.在鍋內(nèi)放進(jìn)三分之一鍋的水，將海底撈火鍋麻辣香鍋料一包放進(jìn)，添加鹽、味精適當(dāng)，煮沸。
3.將金針蘑、豆芽菜、油炸豆腐先后放進(jìn)鍋內(nèi)，再將大閘蟹放到這種火鍋配菜的上邊。
4.待大閘蟹略發(fā)紅后放進(jìn)大龍蝦，*好是滲入料汁內(nèi)，更進(jìn)味。中到火災(zāi)煮5至7分鐘，待大龍蝦與大閘蟹紅透熄火。
5.這時(shí)候一鍋美味可口的麻辣海貨就搞好啦，海貨鮮美誘惑，火鍋配菜刺啦進(jìn)味，建議能夠在鍋中侵泡一會兒再服用，也沒有憋住立即開吃啦，但是吃的較慢，越到后邊越有味道，尤其是油炸豆腐，割開煮的非?；壑?，超美味。
6.還可以依據(jù)本人愛好加上皮皮蝦、海蠣子、海蠣子等海貨。待海貨服用完后，可添加適量的水涮煮青菜等。
海貨辣椒醬秘方：
原材料秘方食用油1500g、食用油1000g、茯苓100g、良姜、香茅草、八角50g、麻辣醬、海鮮醬油、桂侯醬1440、海鮮醬720、香油500、美樂麻辣醬、阿香婆海鮮醬。
做法:
1、制做紅燃料：將食用油1500克和食用油1000克嵌入器皿內(nèi)加溫至180℃，將茯苓100克，良姜，香茅草，八角50克等調(diào)味品，放進(jìn)滾油中熬料13分鐘，除掉油中的原材料，變成凈辣椒油;2、碾磨中草藥材：將茯苓25克，香皮6克，八角茴香6克，八角6克等中草藥材，研磨成粉料，為一包;
3、凈辣椒油中添加醬汁：將麻辣醬，海鮮醬油，桂侯醬1440克，海鮮醬，香油，美樂麻辣醬，阿香婆海鮮醬，再嵌入120℃凈辣椒油中熬料18分鐘，混和完善;4、再添加中草藥材：再添加中草藥材一包，混和勻稱，120℃熬料3分鐘;5、裝罐：醬汁制冷至0℃，裝進(jìn)瓶里，密封性。此醬是基本醬，吃香辣時(shí)加花椒就可以。