事實上，每個國家都有非常棒的巧克力，所以旅行的時候一定要常常各地的口味。同時別忘了看看標(biāo)簽!**巧克力商一般會用考維曲(這是一種含有高純度可可脂的上等巧克力)，而不用新鮮的可可豆;不過，越來越多的制造商開始嘗試直接用可可豆來做巧克力塊。一些人甚至自己種植可可豆。種植者和生產(chǎn)商之間的直接交易多是可持續(xù)的，或者至少是公平交易。如果主要成分里有糖，那別猶豫，趕緊把它放下，去找含可可(呈塊狀、固體或者液體都行)的巧克力才是王道!
英國倫敦的Paul A. Young巧克力店
Paul A.
Young在巧克力制作方面創(chuàng)意十足、技藝精湛，也因此贏得了不少榮譽，作為獲獎作者和一代大師，他**當(dāng)之無愧!去倫敦旅行時，一定要到卡姆登通道的總店看看，店面雖小，卻有現(xiàn)場制作的巧克力，那醉人的香氣會不會讓你欲罷不能呢?15年前，英國巧克力商在倫敦掀起了一場巧克力**(Young也是其中一員)，拋棄了過去甜到發(fā)膩的英式巧克力，轉(zhuǎn)而打造頗具創(chuàng)意的新鮮產(chǎn)品。如今，你可以在這座首都城市發(fā)現(xiàn)至少十幾種**的巧克力。來嘗嘗Young的海鹽焦糖核桃布朗尼黑巧克力吧，我敢保證所有人都會為之沉醉!Paul
A. Young在倫敦共有三家分店，分別位于卡姆登通道、皇家交易所和蘇活區(qū)。
墨西哥城的Que Bo!巧克力店
你知道嘛，傳統(tǒng)的墨西哥風(fēng)味僅僅因為一個人就變得風(fēng)靡世界!他就是深受歡迎的大廚和電視名人José Ramón
Castillo，同時，他也是墨西哥巧克力**的***。Que
Bo!只用從當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商那里采購的有機食材。色彩鮮明的松露巧克力和多種食材的色調(diào)相得益彰，比如橙色(芒果、辣椒和鹽)和明亮的粉紅色(番石榴)。在墨西哥城Que
Bo!莊園風(fēng)格的庭院里，你還能品嘗到浸泡在糖漿、肉桂和糖中的糖漬無花果。Que Bo!在墨西哥城里共有五家分店。
加拿大的SOMA巧克力店
還有什么能難倒多倫多的巧克力專家?!來自世界各地的巧克力豆在他們手中，可以變幻成純巧克力塊、美味誘人的巧克力甜點，還有宛若藝術(shù)品的松露巧克力。圓錐形的花旗松松露巧克力(花旗松是加拿大*具代表性的針葉林樹種)混合了來自多米尼加共和國的果味可可和花旗松的天然油脂，吃上一口，仿佛身在松林之中。SOMA還很擅長冰凍甜點，比如威士忌和巧克力冰淇淋，這個甜點是為了紀(jì)念位于酒廠一角的**家店。SOMA在多倫多市中心共有兩家店和一個巧克力實驗室。
瑞士蘇黎世的Sprüngli巧克力店
拿什么招架色彩繽紛的松露巧克力和甜點?你還是乖乖投降吧!蘇黎世的Sprüngli還會提供傳統(tǒng)高端瑞士巧克力之旅。這家奢華的巧克力店早在
1836年就開門迎客了，不久之后就以盧森堡小馬卡龍(Luxemburgerli)征服了美食家的味蕾。帶著裹有巧克力的堅果和一杯熱可可回家，還有特級松露巧克力，保證你的回頭率超級高!去閱兵廣場旗艦店二樓的咖啡廳，來點咖啡和巧克力蛋糕，享受一下城市風(fēng)情也是極好的!Sprüngli在蘇黎世有多家分店。
澳大利亞新南威爾斯的Cicada巧克力店
這家來自澳大利亞的可可豆直供巧克力制造商只用*好的單品可可豆。Cicada非常擅長將紅色水果與甜蜜的焦糖融合在一起，非常自然健康。一點點可可脂負責(zé)提升順滑的口感，再加上少許粗糖和神奇誘人的馬達加斯加波旁香草豆，這將是世界上*棒的巧克力：73%的黑巧克力塊?？煽啥箒碜杂隈R達加斯加北部桑比拉諾山谷的索米亞種植園。Cicada計劃在不久之后開設(shè)一個更大更好的工廠和商店。在悉尼的巖石區(qū)市場和邦迪農(nóng)貿(mào)市場都可以買到他們的產(chǎn)品。
貼心旅行貼士：嬌貴的巧克力可受不了舟車勞頓，所以出國旅行時，巧克力塊是紀(jì)念品*佳之選。和松露相比，它們可以存放更久，但也不會像糖果或夾心巧克力那樣，保質(zhì)期達到一兩年。另外，*好帶個隔熱包裝，這樣回家的路上，巧克力塊就不會化了。
美國的SpagNVola巧克力店
Eric和Crisoire
Reid夫婦經(jīng)營的SpagNVola對巧克力制作的整個過程都有嚴格把控，涵蓋了從農(nóng)場到存儲場所的方方面面，這也是他們能制作出完美、純正的巧克力的秘密。首先，他們的農(nóng)場設(shè)在家鄉(xiāng)多米尼加共和國的一片斜坡上，可可豆莢經(jīng)過精挑細選后，會在馬里蘭州蓋瑟斯堡的工廠里進行烘烤和提純。你可以參加巧克力自由行，深入了解SpagNVola巧克力的起源，感受廚房的魔力。獲得大獎的70%和80%純巧克力塊堪稱**，當(dāng)然，橄欖油松露套裝和焦糖糖果也一定要試試哦!在國家海港和馬里蘭州蓋瑟斯堡的工廠，你都可以買到SpagNVola巧克力。
秘魯利馬的Roselen Chocolatier巧克力店
Roselen Chocolatier的店主是溫文爾雅的巧克力商Giorgio
Demarini。他把做平面設(shè)計師的技能和天賦運用到了做甜食上?，F(xiàn)在，他和母親一起在Roselen用手繪的方式為品牌制作了不少有趣設(shè)計圖案，把巧克力變成美味而又獨特的杰作。他喜歡叢林式的混合香料，比如百香果、檸檬草或者荔枝配上天竺葵花瓣，在別處可吃不到哦!他們家的品鑒課也是不容錯過，Demarini的手工巧克力和各種當(dāng)?shù)鼐坪喼苯^配。如果時間緊張，那就選個禮物盒吧，里面有16枚經(jīng)過精心挑選的糖果、一個酒杯，還有一小瓶
Pisco Portón。Roselen Chocolatier的巧克力店和品鑒室都在秘魯利馬。
西印度群島格林納達的Jouvay巧克力店
*新鮮的巧克力是哪家?Jouvay!他們的可可豆全部來自于鉆石巧克力工廠的格林納達可可農(nóng)民合作社。Jouvay的想法是與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作，在當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)中培育*優(yōu)質(zhì)的可可豆。你可以去他們18世紀(jì)的工廠里看看，這座工廠藏身于一座改造過的朗姆酒廠(由法國僧侶建造)里。托盤中的可可豆在加勒比地區(qū)的艷陽之下被曬干。種植者采用了有百年歷史的法國傳統(tǒng)：“踩”豆，即通過踩踏外殼的方式，讓它們自然分離，隨后再烘烤、去殼。在小小的品嘗室里，你可以盡情試吃各種口味的巧克力塊，比如姜味和可可仁。工廠和農(nóng)場都在格林納達維多利亞。
意大利比薩的De Bondt巧克力店
如果你喜歡覆滿了新鮮水果和堅果的巧克力塊，那你一定會愛上Paul de Bondt的巧克力。店主de
Bondt生于荷蘭，娶了一位來自意大利西西里島的姑娘。他們夫婦二人很有天賦，創(chuàng)造了***的巧克力。檸檬香橙混合味的64%巧克力塊堪稱經(jīng)典，這是用馬達加斯加精選可可豆制成的一款巧克力。盡管在托斯卡納也有不少杰出的巧克力制作商，但值得一提的是，de
Bondt以科學(xué)的態(tài)度對待巧克力，獨樹一幟。他會在系列產(chǎn)品中，加入不同分量的同一款可可，讓你感受到幾款巧克力之間的細微差別，從而找到自己的*愛。他的巧克力和茶葉店位于比薩。
墨西哥梅里達的Ki’Xocolatl巧克力店
在**和納瓦特爾語中，Ki' Xocolatl是“醇厚可口的巧克力”的意思，Ki'
Xocolatl巧克力店**名副其實!比利時店主與當(dāng)?shù)厝斯餐献?，用古老的技術(shù)在尤卡坦半島中央培育可可豆。他把手工巧克力與烤玉米片、辣椒、杏仁等**風(fēng)味的配料完美地搭配在一起，并用當(dāng)?shù)叵懔线M行調(diào)味。Ki'
Xocolatl還有**的可可洗浴產(chǎn)品，包括巧克力洗發(fā)水、乳液和肥皂，重點突出可可豆保濕、凈化的**。還等什么?趕緊去圣盧西亞公園那充滿藝術(shù)氣息的梅里達咖啡館，享受一杯傳統(tǒng)的墨西哥熱可可吧!有機可可漿，加上天然肉桂，這樣的熱可可怎能錯過?!Ki'
Xocolatl在梅里達共有三家零售店。