酸辣粉絲湯(酸辣粉絲湯的做法)
發(fā)布時間:2021-07-14 12:45:32
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制做酸辣粉絲湯*重要的便是將湯調好,口感一定要重,假如只和老母雞湯的明細口感一樣那也就不好吃了。要想湯味濃厚就需要多下辣椒面和芡粉,那樣滋補湯看上去才夠勁,讓我們看一下具體方法。
酸辣粉絲湯需提前準備的原材料及作法流程
1.先提前準備:老母雞湯(沒有老母雞湯,白湯也行),煮好的雞脯肉撕成細絲(手斯的比切的美味進味),黑木耳和金針菜用溫小水泡好,姜片切條,粉絲,香萊末,芡粉。調味品有:鹽,醋,味精,白胡椒粉,辣椒面(磨的非常細的那類)。
2.先把湯煮沸后,放進姜片,略微過30秒后,放進泡好的黑木耳、金針菜,金針菜不太好熟,稍煮一下后再放進雞絲和粉絲,這種東西都很好熟,等快速的情況下放進鹽、味精、醋、白胡椒粉、辣椒面,攪拌以后再倒進芡粉,那樣出去的湯較為濃。*終放進香萊末,歇火,停十秒鐘上下,就可以起鍋。一般的酸辣湯也不放辣椒面,只是僅用白胡椒粉,但是這道酸辣湯注重的便是香辣,沒放辣椒面得話,不僅色調不好看,并且味兒也太淡,喪失酸辣湯的實際意義。
酸辣粉絲湯作法比較簡單,能夠依據(jù)本人口味將不一樣的菜放進湯中。例如,豬血、水豆腐、連藕、大白菜這些,這種全是對人體有好處的蔬菜水果,在烹制時能夠換個食物,補充身體需要的不一樣營養(yǎng)成分,今日教您的這道酸辣粉絲湯相對性煮的酥爛點,味淡點則更合適老年人孩子吃,趕緊試一下出不來家門口縱享美味佳肴的覺得吧。
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