1、全部材料過(guò)秤、低筋粉和玉米淀粉過(guò)撒三遍、雞蛋分離蛋清蛋白！
2、蛋清中加入檸檬汁！
3、用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)60秒加入三分之一的細(xì)砂糖攪打、用三檔速度攪打60秒、再加三分之一的細(xì)砂糖繼續(xù)60秒！
4、再加剩下的細(xì)砂糖二分之一用三檔速度攪打60秒！留下的二分之一細(xì)砂糖放入蛋黃中！完成后的蛋清應(yīng)該是很細(xì)膩打蛋頭上是直立的小尖峰也就是十分發(fā)！
5、油和牛奶混合加香草精、細(xì)砂糖攪打均勻再加入蛋黃攪打均勻、時(shí)間60秒完成！
6、分三次加入低筋粉用打蛋器攪打均勻！時(shí)間24秒完成！
7、用橡皮**將四壁留粉弄干凈！
8、取三分之一的蛋清混合于蛋黃糊中用切拌的手法翻拌均勻！再將蛋糕糊倒入蛋清中繼續(xù)翻拌均勻！時(shí)間4分鐘完成！
9、蛋糕糊倒入模具中震幾下?lián)u一搖、用竹簽劃Z字型消泡！模具中的蛋糕糊應(yīng)該是平整光滑！
10、在翻拌蛋糕糊時(shí)烤箱預(yù)熱150度時(shí)間10分鐘！做好設(shè)烤箱溫度150度時(shí)間40分鐘烤完全程！這是烤了20分鐘的樣子！
11、烤完后震幾下倒扣在網(wǎng)格上或者用碗倒扣的方法冷卻！
12、冷卻3個(gè)小時(shí)候再脫模！
13、脫?？梢杂檬滞飰?！沿著四壁轉(zhuǎn)動(dòng)壓、底部同樣方法很方便就脫模了！
14、整理裝飾一下萌萌噠的蛋糕出來(lái)了！蛋糕應(yīng)該是用手壓下去會(huì)彈起來(lái)的一種！
15、這是壓下又會(huì)彈還是原來(lái)的樣子！
16、自己吃的就切開非常的好看而且好吃！
17、這款蛋糕真的是萌萌噠！應(yīng)該試試做！
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，戚風(fēng)蛋糕8寸的做法簡(jiǎn)單，口味也不輸很多昂貴的食材。