怎么燉魚好吃家常做法(家常燉魚的做法)
發(fā)布時間:2021-07-13 14:09:02
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1.蔥切成段,姜切成片,蒜略拍,干辣椒3個,花椒適量,五瓣角2個。
2.小土豆五個,豆角200克,土豆切成條,豆角掰成小段。
3.魚肚用刀斜片出口,以便入味,然后先奄制5分鐘,把大蒜放魚肚子三瓣(去腥)
4.熱鍋放油,油熱后放入辣椒、花椒、五角瓣,炸出香味后放入蔥姜蒜。
5.翻炒片刻然后放入適量老抽。
6.將魚放入鍋中,倒入一杯啤酒澆在魚上,
7.隨后放入一小匙米醋,適量雞精和燉魚料,少量鹽,(燉魚時不宜先放入鹽,魚成熟前10分鐘左右加入鹽較好,此時放入少量鹽是為魚更入味)
8.然后放熱水,將沒過魚,待水開后放入切好的土豆條和豆角。
9.將面和好備用(不要太硬)。
10.將面搟開(薄一點)平鋪在面板上。
11.放適量五香粉,食用鹽和油。
12.從寬面一側(cè)開始卷起,大約十厘左右寬。從寬面卷是為了卷子做出來以后層多,*好卷三層以上。
13.將邊緣捏在一起,以免漏油以及方便拉長。
14.將卷好面卷從切成2厘米寬的小條。
15.將切好的小條拉長。然后將小條卷三至四下,與卷好的小條捏到一起。(此步驟可以與上步驟一起,拉長以后就立刻卷起)
16.卷子卷好以后備用。
17.打開鍋蓋,再次放入適量鹽調(diào)味.
18.將卷好的卷子放入豆角上,蓋上鍋蓋,等待十五分鐘,大火收湯即可出鍋。
19.先將卷子盛出。
20.再將土豆和豆角盛出。
21.*后將頓好的魚盛出。
雖然家常燉魚這道菜做起來很簡單,但是從未做菜的你如果看不懂,不妨請教下自己的長輩,而在長輩的指導(dǎo)下,你必然能夠完成得更好。
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