在全部的筍中，大伙兒較為喜愛的便是毛竹筍，由于毛竹筍的口味十分的細(xì)嫩，并且健康保健作用也是很好的。今日，我們就來學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下毛竹筍的做法吧!
毛竹筍油麥菜卷
原材料
原材料：油麥菜、青筍、毛竹筍、素火腿(紅蘿卜條)
調(diào)味品：花生醬、酸牛奶
作法
1、青筍掐去葉片(葉片能夠做菜飯，我之前常常吃。如今有一種簡易方式，便是把萵筍葉，切細(xì)細(xì)，蘿卜干切割成末，隨后蛋炒飯，非常香。還能夠腌咸菜)，刨去表皮，清洗切細(xì)細(xì)的預(yù)留。
2、春筍剝掉機(jī)殼，清洗放進(jìn)鍋內(nèi)煮開，涼出來以后，一樣切細(xì)細(xì)的預(yù)留。
3、素火腿切細(xì)細(xì)的，放進(jìn)開水鍋中，氽一下預(yù)留。
4、油麥菜清洗，一瓣包青菜葉，從正中間割開，把正中間粗的莖除掉(留著它用)成10片。
5、鍋中加水，水開以后放白米醋、鹽。把包青菜葉放進(jìn)鍋中，氽一下，時(shí)間不必較長，隨后用涼白開水或礦泉水，太涼。用刀做成正方形片預(yù)留。
6、花生醬和酸牛奶倒進(jìn)小盤子中拌和，拌和成花生仁酸牛奶色拉醬。
7、拌和完以后加些鹽和素易鮮，隨后灌進(jìn)食品袋里，在食品袋底角部剪口子預(yù)留。
8、取一片油麥菜片，各自放三根青筍條、春筍條、素火腿條(支數(shù)不一定，切粗了少放兩根，切細(xì)了多放兩根)
9、隨后在上面擠上花生仁酸牛奶色拉醬，用手拿包成盤，用刀在油麥菜卷兩邊修切齊整，以此類推共做10個(gè)。
10、在盤里排成圈，放草莓苗裝點(diǎn)在其中，正中間放一個(gè)半青檸檬擠上少量花生仁酸牛奶色拉醬，底端用西班牙香芹菜(蕃茜Parsley)裝點(diǎn)就可以。
以上詳細(xì)介紹的這個(gè)毛竹筍油麥菜卷是毛竹筍更為非常的一種作法，并且口味十分的口味淡，很合適夏季吃。那么好的美味可口，可是它在加工工藝上的確一些不便，可是，堅(jiān)信想要吃這道毛竹筍油麥菜卷的你，毫無疑問想要狠下功夫?qū)⑵渥龀鋈?，犒勞自己和親人!