豬血便是家鴨的血液，豬血除開營養(yǎng)成分比較豐富外，實際上也有很高的服用使用價值和**與作用，豬血有**補氣的作用，并且豬血的祛毒工作能力也十分強。
鴨血粉絲
原材料
豬血200g，粉絲50g，油炸豆腐4粒，香萊碎2湯匙(10g)，毛肚50g，香蔥段1湯匙(5g)，姜片5g，鹽1湯匙(5g)，黑胡椒粉1/2湯匙(3g)，白米醋1/2湯匙(2ml)
作法
1.豬血和毛肚用冷水反復(fù)清洗后，豬血切割成1.5cm的方丁，毛肚切割成2cm長的小標(biāo)題。
2.毛肚放進(jìn)開水中汆湯后撈起來。粉絲用溫開水燙軟預(yù)留。
3.煮鍋中添加500ml冷水，火災(zāi)燒開后，放進(jìn)切完的毛肚和姜片，再度煮滾后添加泡軟的粉絲、油炸豆腐和切完的豬血丁，加入鹽，再次煮約2分鐘熄火。
4.將煮好的鴨血湯盛到湯碗里，撒上香萊碎和香蔥段，添加黑胡椒粉和白米醋，吃時翻拌就可以。
韭菜炒鴨血
原材料
莧菜100克，豬血250克，綠豆芽100克，蒜3粒切成片，姜適當(dāng)切條，米酒，鹽，白胡椒粉
作法
1.豬血切割成一厘米厚為的塊，用沸水焯熟預(yù)留，綠豆芽也用沸水焯熟(能夠先焯綠豆芽再焯豬血，那樣節(jié)約水省電力能源哈)，莧菜斷開
2.鍋中加點油，四成熱時放進(jìn)姜片，大蒜炒出香味，再把焯熟的豬血放進(jìn)用低火煸炒1-2分鐘，姿勢要輕，以防把豬血炒碎。添加鹽和白胡椒粉、米酒調(diào)料
3.*終把莧菜和綠豆芽放進(jìn)煸炒勻稱就可以起鍋
上文我們詳細(xì)介紹了什么叫豬血，豬血實際上便是家鴨的血液，豬血是能夠用于服用的，并且豬血能夠作出許多不一樣的菜式，我們可以用豬血制成湯，還可以用豬血來燒菜，豬血還能制成美味可口的羹，上文詳細(xì)介紹了幾類鴨血的做法，堅信對大伙兒有效的。