干豆腐絲關(guān)鍵便是運(yùn)用水豆腐做成的，因此干豆腐絲歸屬于一種豆類(lèi)食品，并且它還具備許多豆類(lèi)食品都是有的高的營(yíng)養(yǎng)成分，這也是很多人喜歡吃涼拌干豆腐絲的*關(guān)鍵的原因。盡管涼拌干豆腐絲的作法非常簡(jiǎn)單，可是實(shí)際中還是有很多人是不容易做的。下邊就而言說(shuō)涼拌干豆腐絲的作法。
豆腐絲也叫云絲，豆腐絲、豆油皮是半脫水產(chǎn)品，歸屬于水豆腐的繼承食品。水豆腐及水豆腐產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量比黃豆高，并且水豆腐蛋白質(zhì)屬?gòu)氐椎鞍踪|(zhì)，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，并且其占比也貼近身體需要，營(yíng)養(yǎng)成分較高。一般人皆可食。
涼拌干豆腐絲的作法：
主要材料：干豆腐絲300克、蔥根10克、香萊15克、干尖椒3個(gè)、食用油20ml、芝麻油1/3湯勺、食鹽2克、雞精1/3湯勺、生抽醬油1/2湯勺
1.準(zhǔn)備好全部原材料
2.將干豆皮先切割成15公分上下的寬條，再切成細(xì)絲備用。
3.將干豆腐絲收在器皿中，倒進(jìn)80度上下的開(kāi)水，未過(guò)原材料，侵泡。
4.當(dāng)泡干豆腐絲的水涼時(shí)，手?jǐn)D掉干豆絲里的水份。再倒上開(kāi)水侵泡，涼時(shí)排出水份，一共反復(fù)3次，才可以確保干豆腐絲的口味。
5.蔥根清洗切條、香萊清洗切條、蒜削皮切末。
6.將泡好擠凈水份的干豆腐絲接到器皿中，添加食鹽、芝麻油、雞精、生抽醬油翻拌，再放入蔥絲、香萊段、蒜泥預(yù)留;
7.凈鍋?zhàn)?，引入食用油，放?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/huajiao/" target="_blank">花椒粒和紅干椒炸香。
8.澆在干豆腐絲上。
9.將干豆腐絲拌勻稱(chēng)擺盤(pán)。
10.干豆絲通道中辣鮮美，口感好，有嚼頭而不干，并且質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，作法簡(jiǎn)易。
實(shí)際上根據(jù)上邊的詳細(xì)介紹，大家都可以了解，原先說(shuō)白了的干豆腐絲便是云絲，許多情況下云絲都能在快餐廳里邊品嘗到的。根據(jù)上邊文章內(nèi)容針對(duì)涼拌干豆腐絲的作法的詳解，大伙兒應(yīng)當(dāng)都早已學(xué)好了吧，因此，之后自身愛(ài)吃的情況下，就把原材料齊備了，自己在家獨(dú)自一人做著吃否。