但是服用食材重要的還是需看它作出的種類,是不是考慮我們的要求,每一個人不僅僅是口感有差別也有要求也是不一樣的。因此好好地的把相同食材作出不一樣樣式是很重要的。那麼針對干豆腐絲有什么不一樣的作法?
豆腐絲是以水豆腐為原材料的半脫水產(chǎn)品。豆腐絲多拌涼菜服用,也是有炮制的,可制成金針蘑拌干豆腐絲,雜拌豆腐絲,西蘭花拌干豆腐絲,涼拌豆腐絲,辣椒油豆腐絲,絲瓜干豆腐絲,五香豆腐絲,雜錦拌豆腐絲,高湯鹵豆腐干絲,小青菜豆腐絲,尖椒干豆腐,這些,是受人民群眾鐘愛的素食品。乳白色或淺黃色,有光澤度,頗具延展性,硬軟適當(dāng),厚薄勻稱,不黏手,結(jié)晶狀,具備豆腐絲原有的香味兒為高品質(zhì)豆腐絲。天津武清豆腐絲、高碑店豆腐絲,都以有悠久的歷史、質(zhì)量獨(dú)特、調(diào)料與眾不同、色艷而不濃、食香而無失其本、形挺而不夠硬、薄且頗具延展性等特性,備受津冀顧客親睞。
金針蘑拌干豆腐絲
原材料
干豆皮二張,青椒,金針磨一把,香萊,辣椒,醋,香油,油辣子,麻椒油,白砂糖,鹽
作法
1.鍋中燒開水,先把干豆腐絲扔進(jìn)來煮三分鐘,撈出來再把金針磨扔進(jìn)來煮一分鐘
2.抓牢過的金針蘑和干豆腐絲泡在冷水里洗澡,隨后撈出來捏干水份
3.青椒切絲,香萊切條,拍些蒜泥
4.把全部的原材料裝盆,灑適當(dāng)?shù)拇?,鹽,白砂糖,香油,油辣子,麻椒油,攪拌均勻就可以。
西蘭花拌干豆腐絲
原材料
西蘭花,豆腐絲,小蔥,老陳醋,油辣子,芝麻油,味精,鹽,蒜,白砂糖
作法
1.先把干豆皮切成細(xì)絲,自來水煮下?lián)瞥鰜韣
2.再放進(jìn)西蘭花自來水煮下,需要煮的久一些,要不然不易爛~
3.把西蘭花撈出來后擠干水,隨后放到干豆腐絲中,添加蔥絲和蒜泥,再放進(jìn)老陳醋,白砂糖,鹽,味精,芝麻油,油辣子等調(diào)味品。
4.攪拌均勻就可以擺盤了~
絲瓜干豆腐絲
原材料
干豆皮,絲瓜少量,鹽,雞精,白醋,油辣子,糖,蒜泥
作法
1、干豆皮先在沸水中煮一分鐘,切細(xì)條,絲瓜切細(xì)條;
2、放進(jìn)蒜泥、鹽、糖(能夠略微多一些)、雞精、米錯、油辣子翻拌就行。
干豆腐絲的作法上邊詳細(xì)介紹了三種,一種是用金針蘑做住原材料去拌干豆腐絲,二種是用西蘭花去拌干豆腐絲,西蘭花中所帶有的營養(yǎng)成分是很高的。三種是絲瓜干豆腐絲,我們了解服用絲瓜能夠具有美容護(hù)膚的作用,所以說不一樣的食物做不了的食材都擁有人與眾不同的營養(yǎng)成分。