鐵板魷魚須（鐵板魷魚須的做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-12 15:33:09
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很多人對鐵板魷魚須的作法并并不是很清晰，那樣的制做方法，是非常好挑選，不但制做起來簡易，并且吃的情況下，也是擁有與眾不同的口味，可是食物挑選上也是比較多的。
鐵板魷魚須的作法：
原材料：鮮魷魚(約1000克)，紅尖椒末15克，綠青椒末15克，香萊末10克，圓蔥末15克。調(diào)味品蒜蓉辣椒醬30克，白砂糖5克，生抽醬油10克，香油20克，鹽4克，雞精2克，食用油1500克，干淀粉30克。
作法：
1、將一整只的鮮魷魚剝掉外界灰衣，把頭拽下，將腹部內(nèi)的內(nèi)臟**和海螵鞘除去，隨后將大魷魚的雙眼用剪子挖到，清洗就可以。
2、將清洗后的大魷魚身和頭部瀝干水分，放進(jìn)生抽醬油、10克香油腌制20分鐘后勻稱地裹上干淀粉，放入燒至六成滾油中文火浸炸3分鐘至外皮松脆撈起來，控油補(bǔ)水。
3、將控住油的大魷魚放進(jìn)砧板上，將腹部由頭到尾打花刀成間隔為1公分的魷魚圈后連在頭一起放進(jìn)盤里。
4、鍋內(nèi)留油20克，燒至七成熱時(shí)放進(jìn)蒜蓉辣椒醬、白砂糖、10克香油文火煸炒勻稱，再添加紅尖椒末、綠青椒末、香萊末、圓蔥末、鹽、雞精調(diào)料后做成蒜椒醬，趁著熱起鍋。
5、不銹鋼板大火燒3分鐘，取下后將切完的大魷魚放到不銹鋼板上，澆上漲好的蒜椒醬就可以上菜。
以上便是對鐵板魷魚須的作法詳解，在對它制做的情況下，全是能夠依照以上方式開展，但是制做這類美味的情況下，也是要留意不可以亂作，不然吃的情況下，對人體各層面全是擁有非常大影響，在對這一點(diǎn)上也是要開展留意的。
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