各種各樣口感的肉丸子大家都應(yīng)當都吃過吧，那麼大伙兒吃過香芋丸子嗎，它的作法和一般的丸子的做法也是類似的，*重要的是它的口味非常好，外酥里嫩，假如可以沾點醬吃，就更好看了，下邊我們看一下香芋丸子的作法。
香芋炸丸子
作法一
原材料
山芋600克是，工業(yè)白油70克是，面包粉適當，內(nèi)陷原材料：2一茶匙，花生粉120克是，糖30克是，糖5克是，綠豆淀粉100克是
作法
1.將內(nèi)餡原材料一起混和攪拌均勻預留。
2.山芋削皮清洗切片后，放進籠屜里煮熟后取下。
3.把山芋塊碾成糊狀，再添加全部的調(diào)味品一起混拌勻稱后，*終添加工業(yè)白油攪拌均勻。
4.取出適當做法3的原材料捏出肉丸子樣子后，再用大姆指在中間一部分壓出來一凹痕狀。
5.將做法1的內(nèi)陷原材料填寫做法4的凹處。
6.再用姆指漸漸地運用周邊的山芋漿，將凹處封平并整形成球體狀。
7.在肉丸子表層沾裹上少量的水時，再裹上一層面包粉，放進鍋中中煎炸約1分鐘，展現(xiàn)出橙**澤時撈起來就可以。
作法二
食物
主要材料：五花肉250克大芋頭一個半紅蘿卜1根紅著粉5飯勺
輔材：姜片適當蔥根適當
調(diào)味品：食用鹽3茶勺生抽醬油1飯勺米酒1.5飯勺香油少量黑胡椒粉少量白砂糖少量
流程/方式
山芋清洗削皮，刨成絲。
紅蘿卜清洗刨成絲。
五花肉剁碎肉沫。
把芋頭絲和胡蘿卜絲各自用刀割兩下，成較短一點的絲，隨后和肉沫一起倒進盆里。
加入所述全部調(diào)味品，并添加蔥、生姜沫，隨后翻拌。
添加4飯勺的紅著粉，戴上膠手套抓勻后順同一方向拌和一會兒。
先后制成尺寸類似的肉丸子。
鍋中滾油，油6、7成熱時，先后放入肉丸子。
炸至表層略微金**，8完善上下時撈起來控油補水。
鍋中油再度燒開，倒進炸好的肉丸子再炸一遍至表層金**，內(nèi)陷全熟，撈起來控油補水就可以。
香芋丸子的作法大伙兒應(yīng)當了解了，知道那樣的丸子的做法，之后就可以作出很好吃的肉丸子來啦，之前僅有新年的情況下才可以吃到肉丸子，如今生活水平都好啦，大伙兒在平常何不動手能力去做好自己喜愛的美味小吃，實際上全是非常簡單的。