火爆大頭菜的做法
發(fā)布時間:2021-07-12 14:11:27
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油麥菜在烹制的情況下也是有許多不一樣的方式,較為普遍的便是手撕包菜,火爆大頭菜。尤其是火爆大頭菜,由于歸屬于油爆,較大水平的保存了油麥菜本來所含有的營養(yǎng)成分,不許營養(yǎng)元素外流,是*營養(yǎng)成分的食用方法。
火爆大頭菜的作法流程
1.把洋白菜的葉片剝出來,用冷水洗干凈預留。
2.葉片不能用刀割,用力掰成一小塊,那樣較為進味。硬梗要棄去無需,由于炒的情況下不易炒軟,口味不太好。
3.鍋中下油,把蔥段朝天椒和花椒粒放里邊炒出香味,炒成麻椒出香氣,朝天椒變黑白紅的水平。注重點的作法是那樣的:先小蠟燭花椒粒炒成香氣,隨后用湯勺撈出來,再下蔥段和辣椒炒,那樣吃的情況下就不容易咬到花椒粒了。我自身就并不是個講究人,并且下班回家天都黑了,更為注重不了了,干脆就一把都扔鍋中了。
4.朝天椒一變顏色立刻調(diào)火災,把撕好的洋白菜丟入鍋中,急火油爆,此時一定要開抽油煙機啊,不然你需要不斷打噴涕。
5.洋白菜炒蔫后少天賦加點香油和蒜泥,*終用鹽調(diào)料就可以起鍋了!
所述便是火爆大頭菜的作法詳細介紹,以便制做出更為美味可口的火爆大頭菜,此外也有一些小秘笈能夠告訴你,便是在油爆的情況下,一定要注意到*終的情況下才可以加鹽,如果是加鹽過早得話,非常容易會造成油麥菜出水量,會影響到油麥菜的口味。
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